【超嚴選】大分必吃美食與推薦店家一篇搞定！

位於大分市中津留的「豐後炭火燒肉 山崎 津留店」，是由經營超過60年的老字號精肉批發商初代店主所開設的燒肉餐廳。由第二代傳承其風味，多年來深受大分在地饕客喜愛。
店內最大特色在於店主親自挑選的高品質肉品。僅使用大分產豐後牛中最高等級的「大分和牛」，以及佐賀牛、九州產黑毛和牛等嚴選牛肉。職人依據油花分布細心判斷，逐片手切處理，並以最能發揮食材本身風味的方式提供。
店內共有70個座位，全室為獨立包廂。以和風為基調的空間沉穩雅致，營造出放鬆舒適的用餐氛圍。

位於「別府」站步行約5分鐘處的「燒肉 圓圓（焼肉 円円）」，是一家善用精肉店直營優勢、提供高品質肉品的燒肉餐廳。主打能同時品嚐到脂肪甘甜與赤身鮮美的極致肉品。
嚴選A4〜A5等級的黑毛和牛是店內的一大特色，搭配口感清爽、帶有果香的特製醬汁享用。
招牌菜單「黑毛和牛特選板腱牛排（黒毛和牛特選ミスジ）」為一頭牛僅能取數百公克的稀少部位，口感柔嫩、風味濃郁，入口即化，深受饕客喜愛。此外，多汁鮮美的「特選牛五花（特選カルビ）」同樣人氣十足。

由布釜飯「心」是一家致力於呈現由布院特色美食的餐廳，提供三種獨具由布院風味的「由布釜飯」。
將使用豐後牛、由布地雞或鰻魚烹製的由布釜飯，以土鍋盛裝，並各附有前菜、漬物、佐料和紅味噌湯。
三種「由布釜飯」中最受歡迎的是「豐後牛釜飯」。將用炭火燒烤得香氣四溢的豐後牛肉鋪滿在用土鍋炊煮的白飯上，不僅份量十足，而且非常美味。

位於標高約900公尺、被雄偉的九重連山環繞的展望景點「朝日台」上的餐廳。由飼養大分縣品牌食材「豐後牛」的「鷲頭牧場」經營，提供各種使用高品質和牛製作的料理。招牌推薦是「大分和牛牛排定食」。價格親民的燒肉丼、豐後牛可樂餅定食、豐後牛咖哩也都相當美味。氣候宜人的季節，還能在開放感十足的露台座位享用餐點，深受好評。
用完餐後，還可在園區內與飼養的動物們互動；或前往附設的藍莓農園（每年7月上旬起開園約1個月），享受採果樂趣。

位於豊臣秀吉的軍師「黑田官兵衛」淵源之地──大分縣中津市的「和風味處 鬼太郎」，是一家深受當地民眾喜愛的和食餐廳。創業之初以炸豬排丼起家，之後著眼於盛產鱧魚的中津特色，研發出招牌料理「鱧魚炸排丼」，逐步擴充菜單，成為以鱧魚料理聞名的在地名店。
鱧魚細刺繁多，若未經細緻的去骨處理便難以入口。熟練掌握「骨切」技法的職人所料理的鱧魚，口感細嫩、評價極高。招牌餐點是「官兵衛御膳」，可同時品嚐鱧魚炸排蛋綴與鱧魚燒賣的豪華套餐。

位在大分縣「元猿海岸」中心地帶的「餐廳usagi亭（うさぎ亭）」，是一家提供蒲江近海現撈新鮮海產料理的餐廳。作為「東九州伊勢龍蝦海道・伊勢龍蝦祭」的參與店鋪之一，積極投入在地活動，深受當地居民喜愛。
以大量使用新鮮海產的「海之幸丼套餐」與「琉球丼套餐」最受歡迎。此外，店家還以能提供伊勢龍蝦料理而聞名（需事前預約）。
可邊用餐邊眺望元猿海岸，同時享受蒲江的新鮮海味與海景也是餐廳的一大特色。

「桂茶屋」是位於斷崖絕壁連綿、四周被原生林包圍的溪谷「九酔溪」中段一帶營業的餐飲&伴手禮店。店內的餐飲空間提供多種料理，風味樸實卻各具特色。以炭火一尾一尾細心燒烤的「山女魚鹽烤」，搭配特製柚子醬油享用的「烤糰子」等輕食相當受歡迎；此外，也有份量十足的大分名物「鳥天定食（雞肉天婦羅）」等定食選擇。
店內還設有伴手禮專區，該店原創甜點「連鬼也會落淚（鬼の目にも涙）」以手工餅乾夾入大量山葡萄奶油的招牌商品，不僅口味出眾，極具衝擊力的名稱也在社群媒體上引發話題。

擁有百年歷史的中華料理餐廳，假日不必說，平日用餐人潮也大排長龍，常常一開店就座無虛席。
首任料理長宮本四朗曾擔任天皇陛下的廚師，是經驗豐富、廚藝過人的職人。
開業後隨即構思出「鳥天」而成為知名的傳奇人物。
鳥天的作法是將國產雞腿肉切成薄片後，用多種調味料醃漬入味，沾附用雞蛋調和的麵衣後，以165度到170度的熱鍋油炸。製作過程看似簡單，卻巧妙的融合中華料理經典的「炸雞」，和日式料理代表「天婦羅」的獨家創意，是一道酥脆、軟嫩又多汁的美味料理。

位於大分縣別府市「明礬溫泉」中心地帶的「岡本屋商店（岡本屋賣店）」，以創業150年的老字號旅館「岡本屋」為母體。自1988年起開始販售「地獄蒸®︎布丁」，作為元祖而廣為人知。
招牌商品是「地獄蒸®︎布丁（地獄蒸し®︎プリン）」。採用利用溫泉蒸氣加熱的傳統調理法「地獄蒸」，帶有微苦風味的焦糖與濃郁的雞蛋香氣相互融合，口感濃郁，是明礬溫泉最具代表性的名物甜點之一。

於1999年開業，當時蛋糕捲還不太為人所知。
由湯布院老字號旅館「山莊無量塔」一手策劃並經營。作為蛋糕捲專賣店的先驅而掀起話題，即使在開業超過20年後的今天，仍然是人氣不減，經常大排長龍的知名店鋪。
招牌的「P-Roll」源自於想做給當地孩子們的日常點心。使用的食材只有麵粉、砂糖、蛋和鮮奶油四種。用極為簡單的食材，一個個精心手工製作而成。淡淡的優雅甜味，和蓬鬆柔軟的口感打造出極致的美味。

佇立在餐飲店和伴手禮店林立的由布院主要街道「湯之坪街道」上的和洋菓子店。店舖是將岐阜縣飛驒高山的古民宅移建而來，別有韻味的外觀相當吸睛。
掌心大小的銅鑼燒是該店的招牌，透過玻璃可以看到師傅手工煎烤的實況。附設的咖啡廳裡，嚐得到現烤銅鑼燒。可搭配適合配和菓子的單品特選咖啡一起享用。另備有露台座位，能一邊飲茶一邊欣賞生態庭園。