大澤屋 伊香保石段店

「水澤烏龍麵」與秋田的稻庭烏龍麵、香川的讚岐烏龍麵齊名，被譽為『日本三大烏龍麵』之一。其歷史可追溯至400多年前，最初是為前往群馬縣澀川市水澤寺參拜的民眾準備的料理。提到水澤烏龍麵名店，便不得不提在伊香保擁有4家分店的「大澤屋」。

「大澤屋」的水澤烏龍麵，以勁道十足的彈性、麵條的通透感，以及滑順的口感著稱。麵糰經過反覆揉製與靜置等多達27道工序，耗時兩天方能造就出獨特而帶有Q彈感的口感。備有兩種沾麵醬，分別是充滿昆布與鰹魚鮮香的醬汁，與帶有香濃芝麻香氣濃芝麻沾醬。能一次品嚐兩種沾醬並搭配天婦羅的「雙沾醬套餐」尤其受喜愛。

在伊香保的4家分店中，位於伊香保溫泉街的「石段店」方便觀光途中造訪。地處溫泉街地標的365階石階中，氛圍絕佳。