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藤屋本店

在創業120餘年的名店品嚐桐生的在地美食

皮帶烏龍麵

群馬縣是日本全國主要的烏龍麵消費縣之一。其中桐生更是作為“烏龍麵聖地”,以鄉土料理「皮帶烏龍麵」名聲傳千里。

皮帶烏龍麵的樣子正如其名,好像皮帶一樣又薄又寬。日文叫做「繩川(ひもかわ)」,好像在河川裡洗得扁平的繩子一樣。
皮帶麵的起源也很有趣。從前的桐生是代表日本的紡織重鎮,桐生的許多女性每天都要繁忙地在紡織工廠做工,下班之後還要回家做飯,實在是非常辛苦。於是有些人為了節省時間,試著將烏龍麵拉成又薄又寬的形狀後再下鍋煮,這樣比起一般的烏龍麵的話煮麵的時間會短一些。沒想到這種又薄又寬的烏龍麵容易吸收醬汁,味道更濃郁,而且吃起來更方便,所以一下子就風靡了整個桐生。

藤屋本店第六代老闆的皮帶烏龍麵作為伴手禮也超有人氣
藤屋本店第六代老闆的皮帶烏龍麵作為伴手禮也超有人氣

位在桐生新町重要傳統建築物群保護地區一角的藤屋本店,是傳承皮帶烏龍麵精華的在地名店。創業130年間,代代相傳地保留著皮帶烏龍麵的原汁原味。製作麵條的整個過程全是只靠手工,小麥和水也都是桐生當地所產。

桐生名物皮帶烏龍麵皮帶+黑醬豬排丼的套餐
桐生名物皮帶烏龍麵皮帶+黑醬豬排丼的套餐

麵條外觀晶瑩剔透,口感滑順且彈牙,吃法是沾著醬汁吃。除了有涼熱兩種醬汁可供選擇,還提供咖哩風味的醬汁非常有新意。因為是在點餐之後才開始煮麵,所以保證所有客人都能吃到熱騰騰的烏龍麵。
此外,藤屋本店不只是皮帶麵,還提供種類豐富的蓋飯菜單。當地人通常會點的是皮帶烏龍麵+黑醬豬排丼的套餐。薄寬順滑的麵條和肉厚扎實的豬排堪稱絕妙搭配!

帶來視覺衝擊的皮帶烏龍麵非拍不可!
帶來視覺衝擊的皮帶烏龍麵非拍不可!

帶來視覺衝擊的皮帶烏龍麵非常適合拍照上傳IG,加上桐生另一大在地美食黑醬豬排丼,您要不要來吃吃看呢?

照片

  • 藤屋本店第六代老闆的皮帶烏龍麵作為伴手禮也超有人氣
  • 桐生名物皮帶烏龍麵皮帶+黑醬豬排丼的套餐
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基本資訊

地址
群馬縣桐生市本町1-6-35
電話
0277-44-3791
營業時間
平日:午餐11:30 - L.O. 14:30 / 週五六日:午餐11:30 - L.O.14:30
晚餐:17:30 - L.O.20:30
※麵條和醬汁賣完即打烊
公休日
每週一、每月第4個週二(如果週一是國定假日則在午前營業,翌日的星期二公休)
信用卡
Amex / Visa / JCB / MasterCard
アクセス方法
從JR兩毛線「桐生」站步行約20分鐘。
從東武桐生線「新桐生」站搭計程車約20分鐘。
官方網站
官方網站(日文)