日光湯波巻 全 - ZEN

位於日光東照宮附近的日光街道上，舊民宅改裝的日式現代餐廳。餐點主角是用栃木縣日光市名產日光湯波（豆皮），包著白飯和在地食材製成的日光湯波巻。在法式餐廳與日式餐廳練就一身經驗的年輕主廚齊藤直樹，以精準的眼光親自挑選前日光高原和牛、栃木和牛與當季在地蔬菜等食材，打造出與日光湯波融合為一的美食。

湯波巻的種類有3種，包括栃木和牛搭配山葵葉的「和牛與山葵湯波巻」，和真鯛與三葉的湯波巻，及山芽與當季蔬菜的湯波巻。午餐推薦日光湯波巻御膳，主餐是熱門的栃木和牛與山葵葉湯波巻，附有小菜、湯品和自製溜醬油漬菜等。

除了料理之外，出自主廚之手的甜點「生湯波蜜豆」也極為美味。以豆乳為基底的醬汁，加上糖煮黑豆、抹茶寒天、白玉和日光生湯波交織出全新風格的湯波甜點。