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蕎遊庵

提供道地的江戸前蕎麥麵的餐廳

蕎麥麵屋

所謂江戶前蕎麥麵,是指重視再現傳統江戶風味的蕎麥麵。這種蕎麥麵講究牙齒和舌頭,以及嚥下喉間的口感,換言之就是更講究麵條的味覺。位於足利織姫神社境内的蕎遊庵正是提供這種蕎麥麵的當地名店。 店主根本忠明先生是一位蕎麥匠人,以僅用蕎麥粉製作蕎麥而聞名。 許多蕎麥控都從遠方來拜訪店家,只求吃一碗道地的江戸前蕎麥麵。

蕎遊庵最受歡迎的菜單是伴隨季節變化提供的期間限定的時令蕎麥。在白色的蕎麥麵粉中加入各個季節的食材為其上色,成為一款秀色可餐的美味蕎麥麵。而精緻的湯汁將蕎麥粉的香味和甜味發揮到極致,吃下去一口立刻能感受到蕎麥高手的匠心。

期間限定的時令蕎麥麵,包含艾草、大葉和櫻花蝦。
期間限定的時令蕎麥麵,包含艾草、大葉和櫻花蝦。

除了上面提到的時令蕎麥,還推薦蕎遊庵的名物冷湯蕎麥麵。使用店家獨自開發的擀麵棍將蕎麥拉伸出1毫米以下的粗細,搭配冷卻後的柴魚鮮湯,加上新鮮的山藥一起享用。是只有在蕎遊庵才能吃到的美味。

極細蕎麥麵搭配冷湯和新鮮山藥的冷湯山藥蕎麥麵。
極細蕎麥麵搭配冷湯和新鮮山藥的冷湯山藥蕎麥麵。

在生意結束後,還會舉辦蕎麥麵的製作體驗,吸引許多人前來拜訪。 此外,店主還活躍在日本許多有關蕎麥麵的活動中,為傳承蕎麥文化而做出貢獻。

餐廳位在足利織姫神社的山腰之間,可以從這裡一望城鎮街景。
餐廳位在足利織姫神社的山腰之間,可以從這裡一望城鎮街景。

位在足利織姫神社的山腰之間的蕎遊庵,請在參拜神社之後拜訪店家,品嚐一下道地的江戸前蕎麥麵吧。

照片

  • 期間限定的時令蕎麥麵,包含艾草、大葉和櫻花蝦。
  • 極細蕎麥麵搭配冷湯和新鮮山藥的冷湯山藥蕎麥麵。
  • 餐廳位在足利織姫神社的山腰之間,可以從這裡一望城鎮街景。

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基本資訊

地址
栃木縣足利市大宮町2549
電話
0284-21-6818
營業時間
11:00 - 14:00
公休日
星期二 ※賣完就打烊
支付方式
僅限於現金
交通
從東武伊勢崎線「足利市」站步行約10分鐘。
從JR兩毛線「新桐生」站步行約20分鐘。
官方網站
官方網站(日文)

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