水澤亭

「水澤烏龍麵」與秋田縣的稻庭烏龍麵、香川縣的讚岐烏龍麵並列為『日本三大烏龍麵』。其起源可追溯至1300年前，最初是為招待參拜水澤觀世音的民眾所準備的料理。水澤亭就佇立於門前町「水澤烏龍麵街道」上。

使用嚴選麵粉與鹽，並以清澈名水加上傳統技法，製成麵體粗厚且富有彈性的麵條。拌入特製芝麻醬享用，麥香與滑順口感堪稱一絕。依個人口味搭配醬油醬汁也別有一番滋味。除了傳統的「盛烏龍麵（冷麵）」之外，亦有「釜揚（熱湯麵）」等多樣選擇。其中經典的「伊香保御膳」包含傳統盛烏龍麵、炸蔬菜天婦羅與竹葉糯米飯，是份量十足的人氣餐點。

店內空間寬敞，備有一般桌席及榻榻米座位。並設有販賣部，販售自家當日現做的水澤烏龍麵，以及在地銘菓與特產品等，用餐之餘也能輕鬆選購伴手禮。