TILE

位於石川縣金澤市的餐廳「TILE」，是將築110年的町家重新改裝，能在洗練的日式現代空間中享用料理的海鮮丼。自2021年開業以來，無論是當地居民或觀光客，都相當受歡迎。

招牌餐點是「金澤藥味海鮮丼」。可從約30種北陸產的海鮮、昆布、肉類等配料中自由挑選，搭配紅醋飯享用。套餐內容包含糠漬拼盤、最中湯品與甜點。藥味部分也相當講究，會使用自家農園栽培的嫩芽蔬菜與微型蔬菜，展現對食材的堅持。
此外，還提供不使用肉類與魚類的「金澤藥味精進丼」與「金澤藥味上精進丼」等選擇。另可加點配料與醋飯、柴魚片與柴魚高湯的茶泡飯組合、最中湯品或甜點。

店內以沉穩的茶色系為基調，營造安靜放鬆的氛圍。座敷席採玻璃隔間設計，正方形的箱膳整齊排列，即使是一人前來，也能在寧靜的空間中悠然享用精緻餐點。