位於石川縣的門戶──JR金澤站步行6分鐘之處的牛排餐廳。店內引進以低溫細火煎烤，展現食材原始美味的「鐵板燒」，及使用木柴的「炙燒」調理方式。木柴原料使用橡木和櫻木，如此一來便能吸收和牛獨特的香氣，在穩定的火候燒烤下，可以同時鎖住柔嫩和牛的肉汁與美味。
店內選用的牛肉，是從在大自然豐富恩典環境中飼育的「能登牛」，以及嚴選自日本各地的品牌和牛。另外，還有從金澤港直送的海鮮、新鮮龍蝦，以及加賀圓山藥等，加入大量的四季加賀蔬菜，追求當地才品嚐得到的美味。晚餐時段主要供應奢侈的牛排套餐，午餐則備有價格平實的餐點。
美食指南
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引進「鐵板燒」的調理方式，能最大限度地享受和牛的魅力。
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使用木柴的「炙燒」調理方式，將和牛柔嫩的美味發揮到極致的料理堪稱絕品。
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從能登牛到嚴選來自日本各地的和牛，種類豐富。
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堅持選用金澤港直送的漁獲和龍蝦等海鮮和加賀蔬菜等食材。
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位於JR金澤站步行範圍內的好地段。
照片
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![燃起熊熊火炎燒烤牛肉的柴火區，將和牛的香氣與美味牢牢鎖住]()
燃起熊熊火炎燒烤牛肉的柴火區，將和牛的香氣與美味牢牢鎖住
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![以巧妙的刀功，為客人在鐵板上煎烤牛排]()
以巧妙的刀功，為客人在鐵板上煎烤牛排
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![完美的色澤和油花，能登牛的美味令人感動]()
完美的色澤和油花，能登牛的美味令人感動
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![口感充滿彈性的龍蝦在鐵板燒香煎後享用]()
口感充滿彈性的龍蝦在鐵板燒香煎後享用
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![經過蒸烤的鮑魚，肉質更顯柔嫩]()
經過蒸烤的鮑魚，肉質更顯柔嫩
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![酒櫃中陳列著多款侍酒師精選的瓶裝葡萄酒]()
酒櫃中陳列著多款侍酒師精選的瓶裝葡萄酒
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![從水槽撈取活魚後調理，鮮美程度截然不同]()
從水槽撈取活魚後調理，鮮美程度截然不同
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![在吧檯座席不僅能觀賞廚師純熟的廚藝，還能與廚師輕鬆交談]()
在吧檯座席不僅能觀賞廚師純熟的廚藝，還能與廚師輕鬆交談
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![除了牛排餐廳，亦附設了威士忌瓶裝酒店和麥芽酒吧]()
除了牛排餐廳，亦附設了威士忌瓶裝酒店和麥芽酒吧
常見問題
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?（有的話，請告知有哪些語種）
A
有英文菜單。
Q
有停車場嗎？
A
有。沒有專用停車場，但附近有多個收費停車場，請前往收費停車場停放。
Q
店內有免費Wi-Fi可供使用嗎?
A
有。使用時請向店內服務人員詢問。
星評
基本資訊
- 日文名稱
- 薪火三庵（まきびさんあん）
- 郵遞區號
- 920-0853
- 地址
- 石川縣金澤市本町1-3-27
- 電話
- 076-256-0760
- 公休日
- 星期一 (遇國定假日營業，改隔日休）
- 營業時間
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午餐11:30-14:00 (L.O.)
晚餐17:00 - 21:00 (L.O.)
※星期二、三、四僅晚餐時段營業 - 預算
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午餐 3,500日圓～
晚餐 12,100日圓～ - 交通
- 從JR「金澤」站步行約8分鐘
- 信用卡
- 可
- 官方網站
- 官方網站 (日文)