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薪火三庵

以柴火將品牌和牛的香味鎖住，再以鐵板燒帶出和牛真正的美味。

3.95 1

更新 :

位於石川縣的門戶──JR金澤站步行6分鐘之處的牛排餐廳。店內引進以低溫細火煎烤，展現食材原始美味的「鐵板燒」，及使用木柴的「炙燒」調理方式。木柴原料使用橡木和櫻木，如此一來便能吸收和牛獨特的香氣，在穩定的火候燒烤下，可以同時鎖住柔嫩和牛的肉汁與美味。

店內選用的牛肉，是從在大自然豐富恩典環境中飼育的「能登牛」，以及嚴選自日本各地的品牌和牛。另外，還有從金澤港直送的海鮮、新鮮龍蝦，以及加賀圓山藥等，加入大量的四季加賀蔬菜，追求當地才品嚐得到的美味。晚餐時段主要供應奢侈的牛排套餐，午餐則備有價格平實的餐點。

美食指南

  • 引進「鐵板燒」的調理方式，能最大限度地享受和牛的魅力。
  • 使用木柴的「炙燒」調理方式，將和牛柔嫩的美味發揮到極致的料理堪稱絕品。
  • 從能登牛到嚴選來自日本各地的和牛，種類豐富。
  • 堅持選用金澤港直送的漁獲和龍蝦等海鮮和加賀蔬菜等食材。
  • 位於JR金澤站步行範圍內的好地段。

照片

  • 燃起熊熊火炎燒烤牛肉的柴火區，將和牛的香氣與美味牢牢鎖住

    燃起熊熊火炎燒烤牛肉的柴火區，將和牛的香氣與美味牢牢鎖住

  • 以巧妙的刀功，為客人在鐵板上煎烤牛排

    以巧妙的刀功，為客人在鐵板上煎烤牛排

  • 完美的色澤和油花，能登牛的美味令人感動

    完美的色澤和油花，能登牛的美味令人感動

  • 口感充滿彈性的龍蝦在鐵板燒香煎後享用

    口感充滿彈性的龍蝦在鐵板燒香煎後享用

  • 經過蒸烤的鮑魚，肉質更顯柔嫩

    經過蒸烤的鮑魚，肉質更顯柔嫩

  • 酒櫃中陳列著多款侍酒師精選的瓶裝葡萄酒

    酒櫃中陳列著多款侍酒師精選的瓶裝葡萄酒

  • 從水槽撈取活魚後調理，鮮美程度截然不同

    從水槽撈取活魚後調理，鮮美程度截然不同

  • 在吧檯座席不僅能觀賞廚師純熟的廚藝，還能與廚師輕鬆交談

    在吧檯座席不僅能觀賞廚師純熟的廚藝，還能與廚師輕鬆交談

  • 除了牛排餐廳，亦附設了威士忌瓶裝酒店和麥芽酒吧

    除了牛排餐廳，亦附設了威士忌瓶裝酒店和麥芽酒吧

常見問題

以下的常見問題是來自官方的正式回答。

Q

是否有外文菜單或附照片的菜單?（有的話，請告知有哪些語種）
A

有英文菜單。

Q

有停車場嗎？
A

有。沒有專用停車場，但附近有多個收費停車場，請前往收費停車場停放。

Q

店內有免費Wi-Fi可供使用嗎?
A

有。使用時請向店內服務人員詢問。

星評

1
  • 簡蓉

    這兒使用木柴炙燒，卻可以展現食材原始美味的鐵板燒哦

基本資訊

日文名稱
薪火三庵（まきびさんあん）
郵遞區號
920-0853
地址
石川縣金澤市本町1-3-27
電話
076-256-0760
公休日
星期一 (遇國定假日營業，改隔日休）
營業時間
午餐11:30-14:00 (L.O.)
晚餐17:00 - 21:00 (L.O.)
※星期二、三、四僅晚餐時段營業
預算
午餐 3,500日圓～
晚餐 12,100日圓～
※2023年5月起，餐飲費（含稅）加收10%作為服務費
交通
從JR「金澤」站步行約8分鐘
信用卡
可
官方網站
官方網站 (日文)