神戶美利堅公園東方飯店 | Norton Liang的評論

第一眼在神戶港被這棟
* 「隆起的土地與侵蝕的水」
粗獷而充滿生命力的仿生岩層質感建築吸引🤩：原來象徵神戶夾在「六甲山系」與「瀨戶內海」之間、經由地殼變動而形成的獨特地理地貌。

象徵阪神大地震「復活」的歷史意義
* 直面創傷的建築語言：
1995年1月17日發生的「阪神·淡路大地震」曾對神戶港區與城市地基造成毀滅性的重創。

這棟建築以「斷層」、「大地隆起」與「岩層撕裂」作為設計語彙，並非刻意遺忘傷痛，而是大膽地直面地殼動搖所帶來的沉痛記憶，象徵城市從震動的創傷中再次昂首挺立、從地層斷裂之中重新誕生。

* 港區再生與文化復興的象徵：
過去神戶港的新港町一帶多為傳統的工業倉庫與物流碼頭。隨著戰後與震後長期的都市更新與再開發計劃，這座結合了美學、藝術與觀光的綜合建築在港灣邊拔地而起，象徵著神戶港區成功甩脫震災陰霾，轉型為注入無限創意與活力的「新時代城市會客廳」，展現出神戶市民堅韌不拔、浴火重生的強大生命力（Resilience）。

這座位於神戶美利堅公園內的區域，主要是為了紀念#1995年發生的阪神・淡路大地
震（阪神淡路大震災）。
1. 地上的三角石塊與景觀
這些散落在地面上的大型石塊與傾斜的路燈，並非純粹的景觀裝飾，而是阪神・淡路大地震發生時，美利堅防波堤崩塌、地層變動後的真實樣貌殘跡。這些遺蹟被原封不動地保存下來，作為「活生生的見證」，用以提醒世人地震的恐怖、防災的重要性，並傳承這段歷史記憶給後代。
2.「1995」數字的含義牆面上的「1995」數字代表的是阪神・淡路大地震發生的年份。這場震災發生於1995年1月17日清晨，造成了巨大的破壞與傷亡。設置這些數字與紀念公園，是為了讓災難的教訓與神戶市民重建的勇氣能夠被銘記並傳承。
3. 紅色建築（神戶港塔）
「神戶港塔」（Kobe Port Tower）。
*外型設計：其獨特的紅色管狀結構外型，靈感來自於日本傳統樂器「鼓」，因此被譽為「鐵塔美女」。
*象徵意義：神戶港塔啟用於1963年，是神戶港的地標。其鮮亮的紅色外觀在震災後常被視為積極向上的象徵，寓意著神戶市如同鳳凰涅槃般重新站起，展現出強韌的生命力與復興精神。
此外，旁邊還有另一座外觀為白色、呈現多個三角形交織結構的建築，那是「神戶海洋博物館」，其設計靈感來自於乘風破浪的帆船與海浪。
這兩座建築與震災紀念公園共同構成了神戶港區重要的歷史與文化地標。

來京都東山區 一定會來圓山公園；
特別推薦大家一定要來這裡 隱藏在綠色庭院裡的米其林餐廳的 親民料理亭
抹茶冰淇淋更是超頂
這趟京都
最有記憶點的餐點
跟念念不忘的抹茶🍵
物超所值

#京都東山「無礙山房 #無碍（ #SalondeMuge）」本店之餐點特色、用心之處以及庭院景致

一、 餐點特色與極致用心（結合懷石料理與日常美味）
#無礙山房 是由京都知名的 #米其林三星料亭「#菊乃井」所開設的茶房與食事處，主打能以較為輕鬆、貼近日常的形式，品嚐到大師級（村田吉弘主廚）對日本料理精神的堅持。

* 精緻的菜單與季節感（長月的御獻立）
* 先付（前菜）：玉蜀黍豆腐（玉米豆腐）佐食米出汁果凍（食いだしジュレ）與花穗紫蘇。滑順的玉米豆腐結合高雅的高湯凍，呈現初秋（長月）清爽而細緻的開場。
* 煮物椀（湯品）：清まし仕立て（清湯），內含海老真丈（蝦丸）、王子豆腐、椎茸、結び生姜、柚子。出汁（高湯）的清澈與濃郁鮮香是菊乃井體系的靈魂，蝦丸口感彈牙且層次豐富。
* 口取り（八寸拼盤）：
* 盛裝在精緻的圓形漆器重箱中，宛如珠寶盒般令人驚艷。
* 包含白和え（水梨、赤蒟蒻、三度豆）、だし巻玉子（高湯玉子燒，口感軟嫩多汁）、鯛菊花寿司、蛸旨煮、栗茶巾（充滿秋季風情的栗子甜點）、鰆味噌庵焼き、花茗荷、小芋霞粉揚げ、以及鴨ロース（鴨肉）。
* 每一樣小菜均透過不同的烹調手法（烤、煮、炸、醋漬）展現食材本味，刀工與調味極其講究。
* 炊合わせ（煮物）：茄子揚げ煮（炸茄子）、南瓜旨煮、湯葉、蓮根田舎煮、絹さや、紅葉麩。蔬菜吸附了高湯精華，軟嫩入味，色彩搭配呼應了季節的轉變。
* 御飯與香の物：提供鯛しぐれ飯（碎鯛魚肉燥飯），搭配山藥泥（とろる）、味噌湯與精緻的漬物（柴漬け、ちりめん、細雨昆布、胡麻大根），每一口都是無微不至的日本傳統家常溫暖。

* 器皿與美學的講究
* 從盛裝前菜的藍白精緻瓷碗、盛裝主菜的雙層紅色漆器圓盒，到盛放白飯與湯品的陶碗，器皿的挑選皆呼應了料理的季節與色彩，完美體現了「料理是視覺的藝術」。
二、 寧靜雅致的庭院景致
* 借景與日式枯山水/自然風庭院
* 從座位望出去，大片開窗將東山的綠意與庭院景色完整引入室內。庭院以青苔、石塊、竹籬笆與錯落有致的樹木（如楓樹）交織而成。

* 粗壯的古樹幹與低矮的綠苔草皮形成古樸、沉穩的禪意氛圍。坐在窗邊用餐或品茗，光影穿透樹葉灑落，伴隨著日式木造建築的空間感，讓人在喧囂的京都東山中享受到難得的清幽與寧靜。

* 建築與自然的融合
* 店外以石板小徑、傳統日式燈籠（木造行燈）迎賓，融合了町家風情與現代簡約美學。無論是戶外的綠意盎然還是室內的沉穩木質調，都讓人感受到極高的用餐隱密性與舒適度。