Cette pâtisserie est née et s’est développée à Chiba. Elle compte aujourd’hui plus de 40 boutiques en propre, toutes implantées exclusivement dans la préfecture. Depuis sa fondation, elle perpétue avec constance la volonté de « proposer des saveurs authentiques ». Elle sélectionne soigneusement des produits cultivés sous le climat doux et sur les terres fertiles de Chiba, notamment des cacahuètes, des patates douces, des potirons et des fraises. Pour garantir leur qualité et leur sécurité, elle utilise aussi peu de conservateurs que possible et limite la teneur en sucre afin de préserver la saveur des ingrédients.
Orandaya propose une grande variété de pâtisseries japonaises et occidentales, parmi lesquelles le « Rakkasei Pie » est de loin le produit phare ! Cette spécialité se compose d’une pâte feuilletée renfermant une garniture confectionnée avec des cacahuètes de la préfecture confites au sirop. Sa douceur délicate s’accorde à merveille avec la pâte légère et croustillante aux notes grillées. Généreusement préparée avec du beurre fermenté importé des Pays-Bas, la pâte se distingue par la pureté incomparable de sa saveur. Elle accompagne parfaitement le café et le thé, mais aussi le thé japonais.
Le « Rakkasei Monaka », à l’adorable forme de cacahuète, et le « Rakkasei Dacquoise », une spécialité saisonnière caractérisée par sa pâte moelleuse et élastique, sont également très appréciés. Ces nombreuses spécialités sucrées emblématiques nées à Chiba, aussi agréables à recevoir qu’à offrir, sont également vendues sur différentes places de marché en ligne.
Points forts
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Le « Rakkasei Pie » est de loin le produit le plus populaire.
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La grande diversité des pâtisseries japonaises et occidentales proposées est particulièrement appréciée.
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Les produits cultivés dans la préfecture de Chiba sont généreusement utilisés.
