Sekai no Yamachan, établissement principal
La spécialité de l’établissement, les « ailes de poulet légendaires », est irrésistible avec ses ailes frites assaisonnées de « poivre légendaire », au piquant et aux arômes prononcés, et d’une « sauce secrète ». Leur saveur poivrée se marie parfaitement avec la bière, et elles disparaissent de l’assiette en un clin d’œil, comme par enchantement.
Au restaurant principal de Sekai no Yamachan, il faut absolument goûter les tebasaki emblématiques. La peau est frite jusqu’à devenir croustillante et parfumée, puis relevée par le mélange d’épices au poivre propre à l’établissement. C’est salé, savoureux et légèrement piquant, et plus on en mange, plus on a envie d’en reprendre. La viande des ailes de poulet est tendre et juteuse, si bien qu’on ne peut s’empêcher de les enchaîner. Avec une boisson, c’est encore meilleur. L’intérieur baigne dans une ambiance animée d’izakaya, qui m’a permis de découvrir la culture gastronomique locale de Nagoya. C’est une adresse populaire qui mérite une nouvelle visite.









