Les soba Yusui près de Jindai-ji font partie des spécialités incontournables ici. Les nouilles sont lisses, avec un léger parfum de sarrasin, et accompagnées d'une sauce japonaise légère. C'est simple, mais plein de saveur. Servies bien froides, elles sont particulièrement agréables par temps chaud. Avec quelques tempuras, le côté salé et croustillant se marie à la fraîcheur des soba.
Restaurant de soba Yusui | Avis de BobbyJenny
Autres avis de BobbyJenny
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Marché matinal de Hakodate
Le marché matinal de Hakodate est un immense marché d’environ 33 000 m². Quelque 250 commerces, dont environ 150 membres de la fédération et 100 autres établissements, y vendent des produits de Hokkaido et proposent des plats préparés. Les commerces adhérents arborent un autocollant représentant Asaicchan, la mascotte du marché de Hakodate, qui signale les établissements recommandés.
Le marché matinal de Hakodate est un marché du matin très réputé à Hakodate. Ce qui attire le plus, ce sont les produits de la mer frais et l’ambiance animée du marché. Dès qu’on y entre le matin, on découvre toutes sortes d’étals de fruits de mer et on peut goûter à la spécialité de Hakodate, le kaisendon. Cette généreuse portion de fruits de mer met immédiatement l’eau à la bouche.
Cette fois-ci, ce que j’attendais le plus en venant parcourir le marché, c’était de déguster un bol de kaisendon bien frais. Le poisson était varié, frais et légèrement sucré, accompagné d’une soupe miso bien chaude : c’était vraiment très satisfaisant. En plus de se régaler, on peut aussi acheter des crabes, des produits séchés et toutes sortes de souvenirs de Hokkaido. -
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Sanctuaire Kushida
Considéré comme le sanctuaire tutélaire de Hakata, fondé à l’époque de Nara, il est affectueusement surnommé « O-Kushida-san » par les habitants. Le Hakata Gion Yamakasa, festival organisé chaque année en juillet et annonçant l’arrivée de l’été à Hakata, y est dédié. Une impressionnante structure décorative « kazariyama » est exposée dans l’enceinte toute l’année, sauf en juin.
Le sanctuaire Kushida est l'un des sanctuaires les plus emblématiques de Fukuoka. Dès qu'on entre dans son enceinte, on ressent pleinement l'atmosphère de la culture japonaise traditionnelle. Le cadre est calme, et les vieux arbres ainsi que les bâtiments majestueux procurent un profond sentiment de sérénité.
Lors de la visite, on peut admirer l'architecture raffinée du sanctuaire ainsi que l'immense char du Hakata Gion Yamakasa qui y est exposé. Très coloré et impressionnant, il laisse un souvenir marquant de ce célèbre festival traditionnel de Fukuoka.
Cette visite au sanctuaire Kushida m'a permis non seulement de prier pour la paix et la sécurité, mais aussi de découvrir l'histoire et la culture locales de Fukuoka. Après avoir fait le tour, j'ai trouvé que c'était un lieu idéal à découvrir tranquillement et une étape qui mérite d'être incluse dans un voyage à Fukuoka. -
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Jindaiji
Un temple à la longue histoire, fondé en 733. Célèbre pour la protection contre le malheur et les liens amoureux. Le Shakadō abrite une statue de Shaka Nyorai classée trésor national. Une source jaillit dans l’enceinte verdoyante du Jindaiji, où l’abondance de l’eau a favorisé le développement de la fabrication des soba. Les environs comptent plus de 20 restaurants de soba, devenus une spécialité locale.
Jindaiji m’a donné une impression très paisible. Une fois dans le temple, on se retrouve entouré d’une végétation luxuriante, ce qui contraste fortement avec l’ambiance animée du centre de Tokyo. En se promenant tranquillement le long de l’allée menant au temple, on peut admirer l’architecture traditionnelle des temples et ressentir toute la richesse de l’histoire et de la culture japonaises.
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