Les soba Yusui près de Jindai-ji font partie des spécialités incontournables ici. Les nouilles sont lisses, avec un léger parfum de sarrasin, et accompagnées d'une sauce japonaise légère. C'est simple, mais plein de saveur. Servies bien froides, elles sont particulièrement agréables par temps chaud. Avec quelques tempuras, le côté salé et croustillant se marie à la fraîcheur des soba.
Restaurant de soba Yusui | Avis de BobbyJenny
Autres avis de BobbyJenny
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Hakata Gion Tetsunabe
Un restaurant réputé pour ses « gyoza à la poêle en fonte », spécialité de Fukuoka qui serait née dans les yatai de Hakata. Il est considéré comme le pionnier des « gyoza ronds à la poêle en fonte », de petits gyoza disposés en cercles concentriques dans une poêle brûlante afin d’obtenir une cuisson uniforme.
À Hakata, il faut absolument goûter les célèbres gyoza locaux grillés à la poêle en fonte ! Cette fois, je suis allé chez « Hakata Gion Tetsunabe ». Dès que le plat est arrivé, j’ai vu tous ces gyoza soigneusement alignés. Ils étaient petits et délicats, et donnaient envie de les manger tout de suite.
Ce que j’ai préféré, c’est la pâte des gyoza. Le dessous était bien doré et croustillant, avec un petit « crac » sous la dent, une texture croquante vraiment particulière. La pâte n’était pas trop épaisse et la farce était également bien consistante. Avec la pâte croustillante, cela donnait plusieurs niveaux de texture.
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Alfort Mini Chocolate
Une confiserie en bouchées associant un biscuit parfumé à la farine complète et un savoureux chocolat au lait en forme de voilier. La gamme comprend de nombreuses variétés, notamment au chocolat blanc et au chocolat noir, en plus du chocolat au lait. Abordable, délicieuse et raffinée, elle trouvera assurément sa place lors des fêtes.
Les biscuits au chocolat « Voilier » ALFORT sont vraiment des classiques dont on ne se lasse pas !
La couche supérieure est composée d’un chocolat savoureux, juste assez sucré et pas trop écœurant ; le biscuit en dessous est croustillant, avec un goût de céréales. L’association des deux couches offre une texture très intéressante.
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Blue Bottle Coffee Kiyosumi-Shirakawa Flagship Cafe
Le premier établissement japonais de cette célèbre enseigne de café née en Californie, aux États-Unis, a rouvert en octobre 2019 sous le nom de « Kiyosumi-Shirakawa Flagship Cafe » après rénovation. Il propose principalement des cafés pure origine, sans assemblage afin de préserver les caractéristiques propres à chaque grain, achetés dans le monde entier au gré des saisons de récolte.
Au Blue Bottle Coffee Kiyosumi-Shirakawa Flagship Cafe, en plus de boire un café et d’acheter des grains, j’ai aussi pris le temps de regarder les produits dérivés de la boutique. Tous les objets ont un design à la fois épuré et mignon, si bien qu’on ne peut s’empêcher de continuer à les regarder. Finalement, je suis reparti avec une tasse !
La tasse a une forme simple et intemporelle, avec le petit logo emblématique de Blue Bottle Coffee. Elle donne une vraie impression de qualité quand on la tient en main. Cette fois, je ne suis pas reparti les mains vides : j’ai acheté une tasse comme souvenir de voyage, et elle me permettra aussi de me remémorer ce moment en buvant mon café chez moi !
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