Shirakawa-go (village de maisons gassho-zukuri) | Avis de WANG

Dans les rues du quartier historique de Hida Takayama, le soleil d’hiver éclaire les voies impeccables et l’air est froid mais vivifiant. Face à nous se dressent des maisons traditionnelles en bois pleines du charme de l’époque d’Edo, ainsi qu’une enseigne rouge « Hida Takayama » bien visible.

En flânant d’un pas léger de part et d’autre de ces rues anciennes pleines de charme, on perçoit dans l’air le parfum des brochettes de bœuf de Hida fraîchement grillées et des senbei à la sauce soja, qui donne envie de s’arrêter dans chaque boutique pour jeter un coup d’œil.

Depuis les arcades au bord de la rue, on aperçoit au loin les sommets encore enneigés sous un ciel bleu éclatant. Le rythme de la promenade dans tout le vieux quartier est incroyablement agréable.

Cette sensation d’arpenter soi-même un quartier traditionnel parfaitement préservé et de découvrir le rythme de vie paisible propre à la région de Hida donne vraiment envie de ne pas finir la promenade trop vite.

Je recommande vivement de prévoir une promenade dans le quartier historique de Hida Takayama et de partir à pied à la découverte des petits objets artisanaux locaux cachés dans les anciennes maisons, afin d’ajouter à ce voyage un chapitre empreint de l’atmosphère japonaise la plus authentique !

Au bord du vaste lac du parc, il suffit de lever les yeux pour voir la douce lumière du soleil se répandre sous un ciel bleu azur. Avec l’eau scintillante tout autour et les branches aux feuilles rouges teintées d’automne, le paysage est vraiment enchanteur.

Sur les allées pavées, planes et agréables, on aperçoit de temps à autre des pigeons ou des oiseaux aquatiques qui se promènent tranquillement, ajoutant une touche de vie et de charme à cette paisible après-midi.

À côté des anciens murs de pierre et des douves, on ressent une atmosphère unique mêlant histoire et nature, qui permet aussi de s’apaiser et de se détendre complètement.

Je recommande vivement d’inclure le parc Ōhori dans un itinéraire de promenade à Fukuoka. Que ce soit pour profiter d’une agréable balade autour du lac, admirer le paysage au bord de l’eau ou savourer le rythme paisible de la nature en pleine ville, ce lieu apporte une touche de confort et de beauté au voyage !

Dans les rues animées du marché matinal, l’air se remplit aussitôt du parfum frais et délicatement sucré des fruits de mer. De chaque côté, les étals regorgent de toutes sortes de crabes royaux, de melons et de produits agricoles locaux, au point qu’on ne sait plus où donner de la tête.

L’expérience la plus attendue est sans aucun doute la pêche au calmar vivant. Debout au bord du bassin, canne à pêche en main, on ne peut s’empêcher de s’exclamer au moment où le calmar mord à l’hameçon. Une fois sorti de l’eau, le chef le découpe aussitôt avec dextérité pour en faire un sashimi translucide.

En dégustant ce sashimi de calmar vivant fraîchement découpé, sa texture incroyablement fraîche, croquante et légèrement sucrée, accompagnée de sauce soja et de gingembre râpé, révèle à merveille les délicieuses saveurs de la mer de Hakodate.

Je recommande vivement d’inclure le marché matinal de Hakodate dans le programme de la matinée. Que ce soit pour s’amuser à pêcher le calmar, savourer un généreux bol de fruits de mer préparé sur place ou ressentir la chaleureuse ambiance locale, tout cela ajoute à ce voyage une expérience riche, délicieuse et mémorable !