キャボットコーヴ MUSEUM TERRACE

2008年夏に、当時としては珍しかった朝食に特化したカフェとして軽井沢町追分に開業し、以降軽井沢のモーニングブームを牽引してきた人気の店。店を営むオーナー夫妻が、米国東海岸のニューイングランド地方に滞在中、おいしい朝食を出す店に出合ったことが、開業に至った理由だという。

2022年４月には軽井沢町追分から隣町・御代田町の新しい文化拠点「MMoP(モップ)」内に移転オープン。新店舗には広いダイニングエリアとペット連れも利用することができる屋根付きのテラス席が設けられ、美しい緑を眺めながらゆったりとした朝食タイムを楽しむことができる。メニューにはボリュームたっぷりのオープンサンドや焼きたてのパンケーキ、フレンチトーストのほか、自慢のポップオーバーやエッグベネディクトなどおなじみのメニューをラインナップ。魅力的なメニューを味わいながら充実した朝のひとときを過ごそう。