博多 魚蔵

美食の街、福岡・博多にある「博多 魚蔵」は、高級魚「のどぐろ」「やりいか」をはじめ、旬の魚介を味わえる日本料理店。

食材は福岡近郊や糸島半島、壱岐の勝本漁港から直送。料理人の技術によって素材の旨みが最大限に引き出され、刺身や寿司、天ぷら、炙りなど、多彩な調理法で堪能することができる。

名物の「やりいか活き造り」は、呼子で水揚げされたばかりのイカを店内の生簀で管理し、鮮度抜群の状態で提供される。透き通るような身のコリコリとした食感と。自家製醤油の甘みが織りなす絶妙な味わいはまさに絶品。自家製ごまダレと新鮮なサバの組み合わせが楽しめる福岡の郷土料理「博多ごまさば」も、ぜひ試したい逸品だ。

ビールやハイボールのほか、九州各地の地酒をはじめとする選りすぐりの日本酒も豊富。新鮮な魚介との相性も抜群。

店内は木と石を基調とした落ち着きのある和空間。有田焼や薩摩切子の器が料理を彩り、目でも楽しめる。ランチタイムも営業しているので、気軽に利用しやすい。