鬼がらし本店

1980年に山形市で創業した「鬼がらし本店」。山形伝統の山形辛子みそらーめんを提供する店だ。創業当時からの味わいを守り続けながら、日々研究を重ね独自の進化を遂げている。

「鬼がらし」のこだわりのメニュー「みそらーめん」。動物系と魚介系の食材をブレンドしたスープが味の決め手。味噌の風味とコク、辛味が引き立つ味わいが特徴だ。超辛・大辛・中辛・小辛・ノン辛の5段階から自分好みの辛さを選択可能。また、みそらーめんに納豆をトッピングしたユニークな山形ならではの「納豆らーめん」も人気。夏季限定で「冷やしみそらーめん」なども登場する。

カウンターのほか、テーブル席がある広々とした店内。6名が座れる小上がりの席も完備されている。少人数からグループまで幅広く利用され、連日賑わいを見せる。生麺とスープがセットになったテイクアウト商品も販売。「鬼がらし」の味わいを持ち帰ることができる。