炭火焼き 福ふく

鳥取県鳥取市にある「炭火焼き 福ふく」。鳥取県東部の食材を中心に使用する地域密着型の焼肉店だ。脂の質が良く肉の繊維がきめ細かい、黒毛和牛「万葉牛」の希少部位を提供。「万葉牛指定1号店」ということでも知られている。

名物は「万葉牛」。備長炭で炭焼きすることで、肉本来の旨味が引き出される。口溶けの良さと、脂の甘みを感じることができる。また、「ハネシタ」や「ミスジ」「ヒウチ」などの希少部位を味わえることも魅力だ。そのほか、「吉川豚ナチュラルポーク」や「鳥取地どりピヨ」など地産銘柄も。「牛盛り」や「福ふく盛り」「厚切り盛り」など、食べ比べメニューが人気だ。ドリンクには、「北条ワイン砂丘」や地酒「辨天娘」「日置桜」などもラインナップされている。

木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の店内。テーブル毎に七輪が置かれ、グループごとにゆっくりと焼肉を楽しめる場所だ。鳥取ならではの肉と地酒が織りなす食文化を堪能できる。