新潟三幸「サーモン塩辛（ロング瓶）」

昭和12年（1937）創業の老舗食品メーカー「新潟三幸」は、伝統の発酵や熟成技術を活かし、米、酒、山の幸、野の幸、海の幸を使った商品を製造・販売している。なかでも一番人気なのが、「サーモン塩辛」だ。

脂がのったアトランティックサーモンの希少部位・ハラスを厳選し、国産米糀といくらを一緒に調味、熟成させた逸品。とろけるような味わいと、柔らかさの中に適度な歯ごたえがあるハラスとプチッとしたいくらの食感がたまらない。4日間の熟成期間に、サーモンに塩糀がまんべんなく馴染むよう、丁寧に手作業で仕込む職人技も活きている。

熱々のご飯にのせるのはもちろん、日本酒との相性も抜群。クリームチーズと合わせれば洋風のおつまみとしても楽しめる。ほかにもパスタに和えたり、巻き寿司の具材にしたり、アレンジは無限。自分用のおみやげにはもちろん、贈り物にも喜ばれること間違いなし。