広島駅ビル内にある、半世紀以上の歴史を誇る超伝説的な名店「広島名物お好み焼き 麗ちゃん」を目当てに訪問！店先に着くと、いつもできている長蛇の列が目に入り、地元の人にも観光客にも神レベルのグルメとして愛されていることが分かる。
鉄板カウンター席に座ると、熱々の大きな鉄板の前で職人たちが鮮やかな手さばきを披露。麺、キャベツ、豚肉、味の決め手となるソースを何層にも重ね、ジュージューと焼き上げていく様子は、見ているだけでも楽しめる。熱々でボリューム満点のお好み焼きが運ばれてくると、香ばしいソースの香りが漂い、本当に食欲をそそられる。
一口食べると、底の焼きそばはほんのりカリッと焼かれ、キャベツは甘くて柔らか。決め手のソースとマヨネーズも合わさり、味わいの層が本当にものすごく豊か！関西風のお好み焼きとの最大の違いは、しっかりとしたボリュームと、豊富な具材が織りなす絶妙な食感。一口ごとに濃厚で本場の味わいを楽しめる。並ぶのに少し時間はかかるけど、食べ終えた後の満足感は間違いなく最高。広島を訪れたら、ぜひ「麗ちゃん」をグルメ候補に入れて、広島のソウルフードが持つ無敵の魅力を実際に味わってみてほしい！
