湘南に来たら、名物のしらす丼は絶対に外せない！今回は特に二色丼を選び、半分は釜揚げしらす、もう半分は生しらす。2種類のしらすが白いご飯の上にきれいに盛り付けられ、見ているだけで食欲をそそられる。釜揚げしらすは柔らかく新鮮で香りもよく、ほのかな磯の風味がある。生しらすは透き通ってキラキラしていて、太陽の下で魅力的な輝きを放っている。見るからに新鮮で、思わずよだれが出て、夢中で頬張ってしまう。
日本政府は海洋資源の保護と生態系の持続可能性を維持するため、しらすの漁期を定めており、いつでもこの味を楽しめるわけではない。だからこそ、禁漁期間が明けるたびに、食通たちは待ちきれないとばかりに足を運んでくる。
