能取岬 | 黃國棟さんの口コミ

高知のひろめ市場に来たなら、この代表的なご当地料理を外すわけにはいかない！明神丸は、高知でとても有名な藁焼き鰹の店で、「鰹の藁焼き塩たたき」発祥の名店の一つでもある。

今回、店の前を通りかかったとき、ちょうど職人が目の前で藁焼きを実演していて、思わず足を止めてしばらく見入ってしまった。

職人が鰹を焼き網に載せ、藁に火をつけて炙ると、炎が一瞬で高く燃え上がり、勢いのある炎が魚を直接包み込んだ。その光景は本当に迫力満点！少し離れた場所にいても炎の熱さを感じられ、炙る工程全体がとても目を引き、思わずスマホを取り出して撮影した。

この料理の最大の特徴は、藁を燃やしたときの高温で魚の表面を素早く炙り、中の新鮮で柔らかな食感を残すこと。最後に塩を添えて味わう、高知を代表する食べ方だ。

ただ、今回はひろめ市場を見て回り、地元のにぎやかな食の雰囲気を楽しむのが主な目的だったので、実際に座ってこの鰹料理を食べることはなく、ただ目の前で行われる藁焼きの実演を楽しんだだけだった。

食べられなかったのは少し残念だったけれど、藁の大きな炎で炙る様子を実際に見られたのはやはり面白く、今回の高知旅行での特別な体験にもなった！次に来たときは、必ず一つ買って味わってみたい。

高知市に来たら、もちろん有名なひろめ市場は外せない！中に入る前から、入口の大きな看板とかわいい招き猫に引きつけられ、写真を撮った後は待ちきれずに中を見て回った。

市場に一歩入ると、すぐににぎやかな雰囲気を感じた。中には60軒以上のグルメ屋台があり、寿司、カツオのたたき、串焼き、ラーメンからスイーツ、地酒まで、さまざまな高知のご当地グルメが何でもそろっている。それぞれの店の料理を見ているだけで、ひと通り食べたくなってしまう。

ここで最も特徴的なのは、自由に持ち寄って食べられるスタイル。いろいろな店で好きなものを買い、共用の席に持っていって一緒に楽しめる。みんなで長いテーブルを囲んで食べたり飲んだりしていて、地元の暮らしをとても身近に感じられる。

ただ、実際に入ってみると、想像以上に本当ににぎやかだった。人も多く、座席エリアもかなり混み合っていて、話し声や食事をする音があちこちから聞こえる。市場全体に活気があったけれど、私には少し騒がしく感じた。

今回は特に席を探して食事はせず、歩きながら各店を眺め、市場の雰囲気を味わって、一周してから帰った。ここで思う存分食べたわけではないけれど、それでもとても特色があり、高知を代表する食文化を体験できたと思う。

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