福岡に来たら、豚骨ラーメンだけでなく、地元の人々のソウルフードであるうどんももちろん外せない。今まで食べたうどん店の中で、牧のうどんは間違いなく一番のお気に入り。福岡に来るたびに忘れられない味！
ここのうどんの特徴は太い麺で、しっかりとした食感と独特のコシがある。昆布と鰹節で取った旨みと甘みのあるだしとよく合い、シンプルなのに飽きが来ず、一口ごとに幸せを感じる。
一番面白いのは、麺がものすごくスープを吸うこと。食べているうちにスープがどんどん少なくなるけれど、お店が追加のだしも用意してくれるので、好きなだけ足せる。さらにネギをたっぷりかければ、一杯がもっとおいしくなる！
しかもお店は博多バスターミナルの近くにあり、福岡市内を観光するときも、バスに乗る前にさっと食事を済ませたいときも、とても便利。
美しい盛り付けも複雑な味付けも必要ないのに、一度食べると好きになり、帰国してからもその味が恋しくなる。そんなグルメもある！
博多祇園鉄なべ
博多の屋台が発祥と言われる福岡名物「鉄なべ餃子」の人気店。熱々の鉄なべに小ぶりの餃子を同心円状に敷き詰め、均等に焼き上げる“丸い鉄なべ餃子”の元祖的存在だ。
福岡・博多に来たら、もちろん地元の有名グルメ、博多祇園鉄なべの焼き餃子は外せません！熱々の鉄鍋がテーブルに運ばれてくると、こんがりきつね色に焼かれたパリパリの餃子が食欲をそそります！皮は香ばしくパリッと焼き上がり、餡はうまみたっぷりでジューシー。一口食べるたびに、もう一つ食べたくなります。
店内はかなり混んでいて辛抱強く待つ必要があり、店全体に油煙のにおいがやや強く漂っています。また、店内は写真撮影禁止なので料理の姿を記録に残せませんが、それでもこの店への愛着は変わりません。待つ価値はあるとしか言いようがありません！
博多一幸舎 総本店
数ある博多豚骨ラーメン店の中でもトップクラスの人気を誇る「博多一幸舎」。個性の異なる5つのブランドを展開する一幸舎の総本山が、JR博多駅前に店を構えるこちらの総本店だ。
博多一幸舎 総本店は、看板の「泡系豚骨スープ」で有名。到着したら、まず入口の券売機で注文してから席に着く。店内は本当に人気で、あっという間に満席になり、辺りには濃厚な豚骨の香りが漂っていた。豚骨ラーメン好きなら、きっとたまらないはず！
運ばれてきた瞬間から食欲をそそられる！スープの表面はきめ細かくふわふわの泡で覆われ、目を引く半熟卵も添えられていて、見ただけで期待が高まる。ひと口飲むと、濃厚でコクのある豚骨スープが本当に魅力的。はっきりとした豚骨のにおいはあるものの、口にすると想像していたほど抵抗はなく、むしろ飲むほどに口当たりがよくなり、ついつい次々と飲んでしまう。
ただ、スープは私には少し塩辛かった。途中で店内に用意されている辛子高菜と千切りしょうがを加えると、風味に違った奥行きが出て、一杯のラーメンをより変化をつけて楽しめる。
全体的には、濃厚なスープと際立った個性が特徴の博多豚骨ラーメン！味が濃く、塩気もやや強めだけど、私の好みにはよく合っていて、個人的にはかなり気に入った。
とり田 博多本店
福岡県の中心地・博多にある「とり田 博多本店」は、博多の祭り・祇園山笠に由来する伝統的な鍋料理「水炊き」が食べられる。鍋が運ばれてくると、スタッフが目の前で調理を開始。まずは、シンプルにスープから。九州産の丸鶏を6時間かけ水だけで炊き出したスープは、鶏本来の旨みが凝縮されており、その深い味わいが口いっぱいに広がる。
福岡に来たら、博多の伝統的な鍋料理「水炊き」は絶対に外せません！今回は、とり田 博多本店へ。鶏肉の旨みと濃厚な鶏スープで知られる水炊きの名店で、食事全体を通して本当に素晴らしい体験でした！
鶏スープは濃厚で、鶏肉は柔らかく、しっかりとした食感もあります！スープには鶏肉の旨みが凝縮されていて、香り高くコクがあり、飲めば飲むほど後を引きます。鶏肉の食感もとても良く、煮込みすぎて柔らかくなりすぎることもなく、鶏肉本来の旨みと弾力のある食感を楽しめて、本当においしかったです！
料理がおいしいだけでなく、サービスもとても行き届いていて、食事の時間がさらに楽しいものになりました。唯一ほんの少し残念だったのは、最後の締めの鶏雑炊が私にはやや塩辛かったことですが、この店への高評価にはまったく影響しません！
福岡を旅行する方に心からおすすめします！鶏スープ料理が好きなら、ぜひこの店をグルメリストに入れてください。水炊きは鶏肉を食べるだけでなく、鶏の旨みが凝縮されたおいしいスープを味わう料理でもあります。早めの予約を強くおすすめします！名店なので先に予約しておいたほうが安心です。現地に着いてから食べられないと分かることもありません。
