来到福冈，除了豚骨拉面，当然也不能错过当地人的灵魂美食——乌冬面。在所有吃过的乌冬面店里，牧之乌冬面绝对是我的最爱，每次来福冈都让人念念不忘！
这里的乌冬面特色就是粗面条，口感扎实又带有独特的嚼劲，搭配用昆布和鲣鱼熬煮的鲜甜高汤，简单却非常耐吃，每一口都是满满的幸福感。
最有趣的是，面条超级吸汤，吃着吃着汤汁就越来越少，店家还会贴心地附上额外的汤底，想加多少就加多少，再撒上满满的葱花，整碗吃起来更加美味！
而且店面就在博多巴士总站附近，不管是安排福冈市区的行程，还是想在乘车前快速吃顿饭，都非常方便。
有些美食就是这样，不需要华丽的摆盘，也没有复杂的调味，却能让人一吃就爱上，甚至回国后还会想念它的味道！
博多祇园铁锅煎饺
福冈知名美食「铁锅饺子」据说源自博多的小吃摊，知名的博多祇园铁锅是「圆铁锅饺子」的创始店家，在热腾腾的铁锅里，以同心圆排满小饺子再均匀加热煎熟。
来到福冈博多，当然不能错过这家当地知名美食——博多祇园铁锅煎饺！热腾腾的铁锅一上桌，金黄酥脆的煎饺看起来就让人食指大动！外皮煎得香酥，内馅鲜美多汁，每一口都让人忍不住想再吃一个。
虽然店里人不少，需要耐心等待，而且整家店的油烟味稍微重了一些，加上店内禁止拍照，没办法把美食的样子记录下来，但这些都不影响我对它的喜爱。只能说，等待是值得的！
博多一幸舍 总本店
博多一幸舍在为数众多的豚骨拉面店中拥有居高不下的人气。推出五个不同风格品牌的一幸舍的总店，就位于JR博多车站前。
博多一幸舍总店以招牌“泡沫系豚骨汤底”闻名。到店后先在入口的点餐机点餐，再入座享用。店里人气真的很高，一下子就坐满了，空气中也弥漫着浓浓的豚骨香气，喜欢豚骨拉面的人一定很有感觉！
一上桌就让人食指大动！汤底表面覆盖着绵密细腻的泡沫，搭配吸睛的溏心蛋，光是看着就让人期待不已。喝下第一口，浓郁醇厚的豚骨汤底真的很有魅力，虽然带有明显的猪骨气味，但入口后并没有想象中那么难以接受，反而越喝越顺口，让人忍不住一口接一口。
不过，汤底对我来说稍微偏咸了一点，吃到一半可以加入店内提供的辣味酸菜和姜丝，增添不同层次的风味，也让整碗拉面吃起来更有变化。
整体来说，是一碗汤底浓郁、特色鲜明的博多豚骨拉面！虽然味道偏重、咸度稍高，但很符合我喜欢的口感，个人还是挺喜欢的。
鸟田 博多本店
位于福冈县博多的「鸟田博多本店」，尝得到源自于博多祭典「祇园山笠」的传统锅料理「水炊」。锅子端上桌后，服务人员在桌边现场调理。首先从基本的汤底开始。用九州当地全鸡加水熬煮6小时的汤底，完整浓缩鸡肉的鲜美滋味，浓醇的层次在口中四溢。
来到福冈，绝对不能错过博多传统锅料理“水炊锅”！这次来到鸟田 博多本店，这是一家以鸡肉的鲜美与浓郁鸡汤闻名的水炊锅名店，整体用餐体验真的非常棒！
鸡汤浓郁，鸡肉鲜嫩又有嚼劲！汤底浓缩了鸡肉的精华，喝起来鲜香醇厚，越喝越顺口。鸡肉的口感也很棒，不会炖得过于软烂，能吃出鸡肉本身的鲜美与紧实口感，真的非常好吃！
除了料理美味之外，服务也相当周到，让整个用餐过程更加愉快。唯一小小的美中不足，就是最后收尾的鸡汤粥对我来说稍微咸了一点，不过完全不影响我对这家店的好评！
真心推荐给来福冈旅游的朋友！如果喜欢鸡汤料理，一定要把这家店列入美食清单。水炊锅不只是吃鸡肉，更是品尝浓缩了鸡肉精华的美味汤底。建议一定要提前预约！名店还是先订位比较安心，才不会到了现场才发现吃不到。
