오쿠타카오에서 화로구이 체험! ‘이로리노사토 다카오산 나누시 곤스케’에서 만나는 산골의 음식 문화

약 19,800㎡의 넓은 부지에는 옛 일본의 모습을 간직한 건물들이 펼쳐져 있습니다.
밤이 되면 창문 사이로 불빛이 새어 나오고, 식재료가 익어 가는 냄새와 웃음소리가 퍼지기 시작합니다.
그 모습은 어딘가 그리운 산골의 밤 그 자체입니다.
접수처에서 별채로 이어지는 길은 일부러 복잡하게 조성되어 있습니다.
어디로 이어질지 알 수 없는 오솔길을 걷는 일 자체가 특별한 체험이 됩니다.

부지 곳곳에 자리한 30채의 별채는 객실마다 구조와 분위기가 다릅니다.
의자석 객실과 바닥을 파서 만든 좌식 테이블 객실, 다다미방이 있어 인원수와 이용 목적에 맞게 선택할 수 있습니다.
일부 객실은 반려동물과 함께 이용할 수도 있습니다.
일본 각지의 농가에서 양도받은 중심 기둥과 대들보를 곳곳에 사용했습니다.
오래된 목재 특유의 멋과 온기가 ‘이로리노사토 다카오산 나누시 곤스케’만의 편안한 분위기를 만들어 냅니다.

‘이로리노사토 다카오산 나누시 곤스케’는 오쿠타카오의 풍요로운 자연에 둘러싸여 있습니다.
봄에는 벚꽃이 피고, 여름에는 짙은 녹음에 잠기며, 가을에는 단풍나무가 불타오르듯 물듭니다.
계절마다 서로 다른 모습을 보여 주는 공간이라 방문할 때마다 새로운 감각을 느낄 수 있습니다.
부지 안에는 달맞이 전망대와 갓파 연못 같은 산책 명소도 곳곳에 자리합니다.
로바타야키와 함께 계절마다 달라지는 풍경도 만끽할 수 있습니다.

화로구이를 할 때는 한꺼번에 너무 많은 식재료를 올리지 않는 것이 중요합니다.
한 번에 구우면 연기가 많이 나고 다 익는 시점도 겹치게 됩니다.
먹고 싶은 식재료를 몇 가지씩 올린 뒤 정성껏 돌보듯 천천히 굽는 것이 요령입니다.
알맞은 굽기는 식재료마다 다릅니다.
너무 구우면 질겨지는 식재료가 있는가 하면, 숯불에 충분히 구워야 감칠맛이 살아나는 식재료도 있습니다.
궁금한 점이 있으면 직원이 친절하게 도와줍니다.

속까지 충분히 익었다면 하나씩 천천히 맛보세요.
숯불에 구운 식재료는 재료 본연의 감칠맛이 한층 살아납니다.
고기에서는 녹아내리는 듯한 지방의 단맛이, 생선에서는 도톰하고 부드러운 살의 감칠맛과 숯불 특유의 고소한 향이 느껴집니다.
갓 구운 음식을 하나씩 맛보며 재료마다 지닌 개성을 천천히 음미해 보세요.

별채 개별실은 다른 사람의 시선을 신경 쓰지 않고 일행끼리 오붓한 시간을 보낼 수 있는 곳입니다.
식재료를 함께 굽는 과정이 자연스럽게 대화의 계기가 되고, 어느새 웃음꽃이 피어납니다.
프러포즈나 양가 상견례처럼 중요한 순간을 보내는 장소로 자주 선택되는 것도 개별실만의 특별한 분위기 덕분일 것입니다.
식사 후에는 부지 안을 천천히 걸어 보는 것도 좋습니다.
산골의 공기에 둘러싸여 보내는 시간이 ‘이로리노사토 다카오산 나누시 곤스케’에서의 체험을 기분 좋게 마무리해 줍니다.

고기와 생선, 조개류, 채소 등 산과 바다의 식재료를 균형 있게 구성한 대표 코스입니다.
누구나 부담 없이 즐길 수 있는 구성으로 가장 많이 주문하는 코스입니다.
숯불에 구우면 부드럽게 살이 풀어지는 눈볼대와 씹을수록 재료 본연의 맛이 살아나는 돈코 표고버섯을 맛볼 수 있습니다.
전복은 탱글탱글한 탄력이 있으며 버터를 곁들이면 고소한 향과 감칠맛이 더욱 풍부해집니다.
마즙이 식사를 산뜻하게 마무리해 줍니다.

쇠고기 안심을 메인으로 와규 스테이크 꼬치와 생소시지 등 다양한 고기 요리를 중심으로 맛볼 수 있는 코스입니다.
푸짐하게 먹고 싶은 사람이나 한창 많이 먹을 나이의 자녀와 함께 방문한 가족에게 인기가 높습니다.
와규 스테이크 꼬치를 입에 넣는 순간 녹아내리는 듯한 지방의 감칠맛이 퍼집니다.
명물인 곤스케 떡은 겉은 바삭하고 고소하며 속은 쫄깃하고 부드럽습니다.
달콤한 소스를 곁들이면 떡 본연의 단맛이 더욱 진하게 살아납니다.
고기의 풍부한 감칠맛을 마음껏 즐기고 싶은 사람에게 추천합니다.

‘다카오산구치’역에서 약 5분, JR ‘다카오’역에서 약 15분이면 도착할 수 있습니다.
차량 70대를 수용할 수 있는 전용 주차장도 완비되어 있습니다.

게이오 ‘신주쿠’역에서 게이오선 특급열차로 약 55분이 소요됩니다.