아쓰타 호라이켄 본점

아쓰타 신궁의 문전마을에서 1873년에 창업한, 나고야 명물 장어 요리 ‘히쓰마부시’의 발상지로 알려진 가게. ‘히쓰마부시’는 가바야키로 구운 장어를 잘게 썰어 ‘오히쓰’라 불리는 용기에 담은 밥 위에 올린 것으로, 아쓰타 호라이켄의 등록상표다.

신선한 장어를 비장탄으로 구워 껍질은 바삭하고 속살은 통통한 식감으로 완성한다. 대대로 이어져 온 비전 소스 역시 맛의 비결이다.

‘히쓰마부시’는 3가지 방식으로 즐기는 것이 일반적이다. 먼저 고소하게 구운 장어를 그대로 밥과 함께 먹고, 두 번째는 파와 와사비 등의 고명을 곁들여 먹는다. 세 번째는 다시국물을 더해 즐긴다. 조금씩 맛의 변화를 주면서 마지막까지 장어의 맛을 만끽할 수 있다.

본점 근처에는 ‘진구점’도 있다. 또한 나고야 중심가 사카에에서도 가까운 ‘마쓰자카야 나고야점’도 이용해 보자.