덴류지 직영 쇼진 요리점 시게쓰

린자이종의 선종 사찰로 ‘고도 교토의 문화재’ 중 하나로서 세계유산에도 등재된 덴류지. 경내에 있는 소겐치 정원은 초대 주지 무소 고쿠시가 조성한 정원으로, 소겐치를 중심으로 둘러보는 지천회유식 정원이다. 뒤편에 자리한 아라시야마와 가메야마를 차경으로 삼은 뛰어난 경관으로 알려져 있으며, 일본의 특별명승 및 사적으로 지정되어 있다.

‘시게쓰’는 정원 조성 당시의 모습을 오늘날까지 간직한 정원에 인접한 서원에서 식사할 수 있는 절 직영 요리점이다. 제공되는 음식은 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고 채소와 산나물·해조류를 중심으로 만든 쇼진 요리다. 재료의 특징을 살려 ‘자연과의 조화’라는 선종의 가르침에 따른 몸에 편안한 음식을 맛볼 수 있다. 메뉴는 1국 5찬의 ‘유키’, 1국 6찬의 ‘쓰키’, 1국 7찬의 ‘하나’ 3종류. ‘쓰키’와 ‘하나’는 2명 이상부터 주문 가능하며, 전날까지 예약이 필요하다.

제철 재료를 사용한 요리는 물론, 정원 풍경도 신록과 단풍, 설경 등 계절에 따라 달라져 몇 번을 찾아도 늘 새롭다. 이용 시에는 식사 요금 외에 소겐치 정원과 햐쿠카엔 등 정원 구역의 참배료가 별도로 필요하다.