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현장감 넘치는 카운터에서 즐기는, 육수가 자랑인 오뎅 전문점.
삿포로의 다누키코지 상점가에 자리한 ‘오뎅과 안주 지쿠와’는 점주가 일본 전국을 돌며 먹어 보고 찾아낸 특제 육수가 자랑인 오뎅집이다. 날치로 낸 육수는 깊은 감칠맛을 만들어 내며, 재료의 풍미를 천천히 끌어낸다.
카운터석이 중심인 매장은 눈앞에서 조리되는 오뎅 재료를 바라보며 갓 만든 맛을 즐길 수 있는 현장감 넘치는 공간이다. 와규를 푹 끓인 ‘규스지’는 녹아내리듯한 식감이 매력이다. 육수를 듬뿍 머금은 ‘무’, 어묵류인 ‘구루마후’ 외에도, 파를 올린 두부에 간장과 시치미를 곁들인 독창적인 어레인지 메뉴도 있어 점주의 고집이 빛난다.
여기에 오뎅 육수로 즐기는 심플한 ‘소면’과 ‘국물밥’은 마무리 메뉴로 몸에 부드럽게 스며든다. 제철 채소를 사용한 초된장무침과 참치 뱃살·단무지를 김으로 감싼 손말이풍의 ‘도로타쿠’ 등, 단품 요리의 종류도 풍부하다. 요리에 잘 어울리는 일본주도 갖추고 있어 오뎅을 맛보며 마음껏 여유로운 시간을 보내기 바란다.
눈앞에서 요리가 완성되는 모습을 볼 수 있는 카운터석은 식욕을 돋운다
정성껏 밑준비한 ‘규스지’는 점장이 가장 추천하는 메뉴
찬두부와 유도후의 장점을 함께 담은 ‘두부’ 어레인지 메뉴
마무리로 ‘소면’이나 ‘국물밥’을 주문해 육수의 감칠맛을 다시 한번 확인
참치 뱃살과 단무지의 단맛이 잘 어우러진 ‘도로타쿠’는 일본주와 잘 맞는다
기본 메뉴부터 오리지널 메뉴까지 다양한 오뎅 재료가 갖춰져 있다
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Q
채식주의자용 메뉴가 있나요?
없습니다.
Q
포장 가능한가요?
포장은 하지 않습니다.
Q
매장에서 이용할 수 있는 무료 Wi-Fi가 있나요?
있습니다.
Q
좌석 예약이 가능한가요?
예약 가능합니다.
Q
흡연 공간이 있나요?
전 좌석 흡연 가능합니다.
