삿포로 교자 제조소 다누키코지점

제조소 직영으로 갓 만든 교자를 맛볼 수 있는 삿포로의 인기 맛집 ‘삿포로 교자 제조소’. 시내에 여러 매장이 있지만, 다누키코지점은 홋카이도에서 가장 오래된 상점가로 알려진 ‘삿포로 다누키코지 상점가’ 안에 있는 인기 매장이다. 약 200개 점포가 늘어선 활기찬 상점가 안에서도 특히 손님이 많아 언제나 붐빈다.

‘삿포로 교자 제조소’ 교자의 가장 큰 특징은 다소 도톰하면서도 쫄깃한 교자피다. 독자적인 가공법으로 두꺼워도 입안에서 부드러운 식감을 살려내, 굽거나 찌거나 삶아도 맛있게 즐길 수 있도록 완성했다. 이렇게 정성 들인 피 안에는 홋카이도산 채소와 국산 소고기, 그리고 특제 비전 양념을 넣어 반죽한 속재료가 들어간다. 기본 교자 외에도 피와 속재료의 맛을 더욱 잘 느낄 수 있는 큼직한 교자도 있다.

이런 교자와 함께 맛보고 싶은 메뉴가 바로 홋카이도의 소울푸드 잔기다. 달콤한 소스가 듬뿍 뿌려져 있어 밥이나 술이 절로 생각나는 맛이다. 교자와 잔기를 모두 맛보고 싶다면, 큼직한 교자와 잔기가 세트로 나오는 ‘제조소 정식’을 추천한다.