스미비야키니쿠 구라 시오가마 본점

미야기현 시오가마시에 있는 ‘스미비야키니쿠 구라 시오가마 본점’. 미야기현 센다이시와 시오가마시에 3개 매장을 둔 야키니쿠 전문점이다. 고집하는 것은 고급 구로게와규의 두툼하게 썬 고기. 한 접시로 2~3인분 정도의 푸짐한 양을 자랑하는 것으로 알려져 있다. 시치린을 사용한 숯불구이로, 고기 본연의 감칠맛을 끌어내는 조리가 특징이다.

명물은 ‘구라 삼종의 신기 모둠’. 두툼하게 썬 우설·갈비·하라미를 즐길 수 있는 메뉴다. 숯불에 천천히 구워내면 고소한 풍미와 깊은 맛을 느낄 수 있다. 또한 호르몬 메뉴가 다양하게 갖춰져 있는 점도 매력이다. ‘소 코리코리’ ‘소 하츠’ ‘신선한 간 소금 부추구이’도 두툼하게 썰어 제공된다. 마블링 고기와 숙성 붉은 살코기를 호화롭게 비교해 맛볼 수 있는 ‘센다이규 적·백 비교 시식’ 등도 인기다.

매장은 붉은 노렌이 눈에 띄는 표식이다. 안으로 들어서면 운치 있는 분위기가 펼쳐진다. 호리코타쓰식 테이블로 구성되어 있으며, 총 43석을 갖추고 있다. 소규모부터 단체 이용까지 가능하다.