요네자와규 DINING 베코야

‘요네자와규 DINING 베코야’에서는 야마가타현 요네자와시에 있는 최고급 요네자와규를 야키니쿠는 물론, 스키야키, 샤부샤부, 스테이크로 맛볼 수 있다. 1899년 창업 이래 쌓아 온 안목으로 수많은 소 중에서 엄선한 ‘요네자와규’를 한 마리 통째로 매입해 제공한다. 또한 창업 이래 변함없는 방식으로 지역산 조미료를 사용해 정성 들인 소스를 계속 만들어 오고 있다.

‘요네자와규 특선 등심’, ‘요네자와규 특상 등심’. 그 밖에 ‘요네자와규 갈비’, ‘요네자와규 이치보’, ‘항아리 숙성 중갈비’ 등도 있다. 우설 종류가 다양한 것도 특징이다. 입고 시에만 맛볼 수 있는 ‘와규 우설’도 인기다. ‘요네자와규’를 돋보이게 하는 명주와 와인 등 다양한 음료도 갖추고 있다. 와인 소믈리에가 상주해 취향에 맞는 한 잔을 추천받는 것도 가능하다.

100년 이상 된 고택을 이전해 꾸민 운치 있는 매장 내부. 중정 정원을 바라보며 식사할 수 있는 별채와 일본식 방도 완비되어 있다. 나무의 온기와 역사를 느끼며 요네자와규 요리를 마음껏 즐길 수 있는 곳이다. 요네자와규 생고기와 가공품 등을 판매하는 코너가 매장에 인접해 있다. 야마가타다운 기념품도 찾아볼 수 있다.