니혼료리 히라이

「니혼료리 히라이」는 1873년에 창업한 노포다. 100년 이상 깊은 맛이 살아 있는 미노 요리를 계속 선보이고 있는 일본 요리점이다. 프랑스의 미식 가이드북 「Gault & Millau」에서 수상한 이력이 있다. 국내외에서 레스토랑, 셰프의 요리, 공간까지 모든 면의 높은 품질을 인정받고 있다.

명물은 계절 한정 게 요리다. 엄선한 신선한 게 본연의 맛을 즐길 수 있다. 코스 요리를 중심으로 제공하고 있으며, 연중 주문할 수 있는 「히다규 샤부샤부」도 인기다. 또한 계절 한정 「천연 은어 요리(7~10월)」도 있다. 그 밖에 「복어 코스(11~4월)」 등 다양한 메뉴를 갖추고 있다. 어느 요리나 재료의 맛을 살린 섬세한 장인의 기술이 느껴진다.

매장 내부는 전 객실이 개별실이다. 좌식실과 테이블석이 있으며, 2명부터 최대 80명까지 이용할 수 있다. 주변에는 기후성을 바라볼 수 있는 나가라가와와 긴카잔 등의 자연이 펼쳐진다. 이나바 신사 같은 명소도 있다. 미노의 풍요로운 자연과 섬세한 요리의 마리아주를 즐길 수 있는 곳이다.