อาหารญี่ปุ่น ฮิราอิ

ท่ามกลางบรรยากาศสงบของกิฟุ “อาหารญี่ปุ่น ฮิราอิ” เป็นร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1873 ตลอดเวลากว่า 100 ปีที่ผ่านมา ร้านแห่งนี้ยังคงเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นสไตล์มิโนะที่เปี่ยมด้วยรสชาติอันลุ่มลึกอย่างต่อเนื่อง และยังเคยได้รับรางวัลจากหนังสือแนะนำร้านอาหารฝรั่งเศส “Gault & Millau” ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพอันยอดเยี่ยมของร้าน เชฟ อาหาร และพื้นที่ภายในร้านที่ได้รับการยอมรับทั้งในและต่างประเทศ

เมนูขึ้นชื่อคืออาหารปูตามฤดูกาล ที่ให้คุณลิ้มลองรสชาติแท้ๆ ของปูสดที่คัดสรรมาอย่างดี โดยส่วนใหญ่จะเสิร์ฟในรูปแบบคอร์สอาหาร และเมนูยอดนิยมที่สั่งได้ตลอดทั้งปีก็คือ “ชาบูชาบูเนื้อฮิดะ” นอกจากนี้ยังมี “เมนูปลาอายุธรรมชาติ (กรกฎาคม–ตุลาคม)” ตามฤดูกาล รวมถึง “คอร์สปลาปักเป้า (พฤศจิกายน–เมษายน)” และเมนูหลากหลายอื่นๆ ทุกจานสะท้อนถึงความประณีตของเชฟที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่

ภายในร้านเป็นห้องส่วนตัวทุกห้อง มีทั้งห้องเสื่อทาทามิและที่นั่งแบบโต๊ะ รองรับได้ตั้งแต่ 2 คนไปจนถึงสูงสุด 80 คน บริเวณรอบๆ ยังรายล้อมด้วยธรรมชาติอันงดงาม เช่น แม่น้ำนาการะ (Nagaragawa) และภูเขาคินคะ (Kinkazan) ที่มองเห็นปราสาทกิฟุได้ รวมถึงมีสถานที่น่าแวะอย่างศาลเจ้าอินาบะ (Inaba Jinja) ด้วย หากอยากสัมผัสการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของมิโนะกับอาหารรสประณีต ร้านนี้ก็น่าสนใจไม่น้อย