간소 가라멘야 마스모토 본점

노베오카시 혼마치에 있는 「간소 가라멘야 마스모토 본점」. 1986년에 창업했다. 노베오카시에서 시작된 매운맛과 깊은 감칠맛을 극대화한 궁극의 가라멘을 맛볼 수 있는 가라멘 전문 라멘점이다. 전국에 69개 매장을 운영하고 있다.

간판 메뉴는 「간소 가라멘」. 1987년에 탄생한 이래 계속 진화를 거듭하며 변함없는 인기를 모으고 있다. 고집하는 것은 「면」이다. 통칭 「곤약면」이라 불리며, 메밀가루와 밀가루로 만든 곤약의 식감과 비슷한 독특한 면이다. 매운맛을 결정하는 고추는 여러 종류를 엄선해 블렌딩했다. 마스모토 비전의 수프와 어우러져 감칠맛이 넘치는 가라멘이 완성된다. 가라멘과 함께 주문되는 것은 「마스모토 명물 난코쓰」. 폰즈에 찍어 먹는 부드러운 난코쓰는 맥주와의 궁합도 뛰어나다. 여러 종류의 가라멘 외에도 특제 교자와 볶음밥도 있다.

목재 간판이 인상적인 외관. 매장 안에는 테이블석과 카운터석이 있다. 전 메뉴 테이크아웃이 가능하다. 「간소 가라멘」을 포장해 맛볼 수도 있다.