일식 레스토랑 다키마사

후쿠이현 에치젠시 쇼초에 있는 ‘일식 레스토랑 다키마사’. 사계절의 변화와 풍요로운 풍토가 만들어낸 식재료를 맛볼 수 있는 일식 레스토랑이다. 재료 본연의 맛을 살려 장인이 하나하나 정성스럽고 능숙한 기술로 조리한다. 전통의 맛과 향토 요리의 맛을 정성을 담아 제공하는 것이 이곳의 고집이다.

메뉴는 ‘와카사규 특상 와규 샤부샤부’와 ‘모둠회 정식’을 비롯해 향토 요리인 ‘소스 가쓰동’과 ‘오로시 소바’가 갖춰져 있다. 미디어에서 화제가 된 ‘볼가라이스’는 이곳의 명물로 알려져 있다. 그 밖에도 양식과 디저트, 단체용 도시락과 오드블 등 종류가 다양하다. 테이크아웃도 가능하다.

매장 내부는 넓으며, 다다미 좌석, 테이블석, 일본식 객실, 컨벤션홀을 완비했다. 혼자 방문하는 손님부터 단체 모임까지 이용할 수 있다. 매장 안에는 기념품 코너도 함께 있어 식사 전후로 지역 특산품을 구매할 수 있다.