캄부자

이탈리아어로 ‘배의 식량 저장고’라는 뜻의 이름을 내건 레스토랑. 붉은 벽돌로 지은 외관과 품격 있고 차분한 인테리어로 호평받는 우아한 공간에서 피자와 이탈리아 요리를 만끽할 수 있다.

나폴리에서 경력을 쌓은 오너 셰프 다카다 다로가 선보이는 장작 가마 피자와, 시칠리아 요리에 정통한 셰프 고바야시 스스무의 향토색 가득한 메뉴는 모두 정통파의 맛을 자랑한다.

재료에 대한 배려도 부족함이 없어, 셰프가 직접 가마쿠라와 이세하라의 생산자를 찾아가 채소·소고기·우유 등을 들여오고, 부라타와 모차렐라 같은 치즈류는 자가 제조를 고집하고 있다.

주문은 점심과 저녁 모두 프리픽스 스타일 코스가 기본이다. 제철 재료를 담아낸 그날의 추천 오마카세 코스와, 원하는 메뉴를 부담 없이 고를 수 있는 아라카르트(1층 플로어에서만 주문 가능)도 추천한다.

최고의 한 접시에 곁들일 음료는 이탈리아 각지의 양조장에서 들여온 와인을 중심으로, 크래프트 맥주와의 페어링도 즐겨 보자.