가쿠오잔 기치이모 「기치이모 하나비」

창업 30년 이상의 역사를 지닌, 가쿠오잔 본점을 비롯해 나고야역과 사카에의 백화점에도 매장을 운영하는 나고야의 고구마 과자 전문점 「기치이모」.

국산 고구마를 사용한 가늘게 썬 이모켄피 「기치이모 하나비」는 창업 초기부터 인기 있는 대표 상품이다. 생고구마를 유채유에 바삭하게 튀기고, 자랑하는 수제 시럽을 듬뿍 입힌 이모켄피는 가늘게 썰어낸 특유의 바삭한 식감과 대학고구마를 떠올리게 하는 적당한 촉촉함이 특징이다. 고구마의 자연스러운 단맛과 수제 시럽의 균형이 절묘해, 한 개 먹기 시작하면 멈출 수 없는 맛이다. 시럽을 쓰지 않고 오키나와산 눈소금만으로 간한 자매품 「기치이모 시오하나비」도 추천한다.

「기치이모 하나비」는 오프라인 매장 외에 온라인숍에서도 판매한다. 소비기한은 제조일로부터 3일간이지만, 구매 후 바로 냉동하면 약 3개월 보관할 수 있다. 먹을 때는 자연 해동으로 상온에 두고 약 5분 해동하면 갓 만든 것과 같은 맛을 즐길 수 있다.