คู่มือเที่ยวฮอกไกโดฤดูใบไม้ร่วง: ขับรถชมใบไม้เปลี่ยนสีและทิวทัศน์อันงดงาม

ทะเลสาบชิโคสึเป็นทะเลสาบปล่องภูเขาไฟที่มีเส้นรอบวงประมาณ 40 กม. โดดเด่นด้วยน้ำใสระดับแนวหน้าของญี่ปุ่นและธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ซึ่งรายล้อมด้วยภูเขาเอวะ ภูเขาฟุปปุชิ และภูเขาทารูมาเอะ ผิวน้ำที่เปล่งประกายเป็นสีฟ้าตามแสงได้รับการขนานนามว่า “ชิโคสึโกะบลู”
ในฤดูใบไม้ร่วง ป่าดั้งเดิมรอบทะเลสาบจะเปลี่ยนสี เกิดเป็นภาพตัดกันอย่างสดใสกับผืนน้ำสีฟ้า นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมทางน้ำอย่างพายแคนูให้ลองสัมผัส หลังเดินเล่นแล้วสามารถแวะย่านออนเซ็นริมทะเลสาบ และใช้เวลาทั้งวันอย่างผ่อนคลายพร้อมชมทะเลสาบที่โอบล้อมด้วยสีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง

ถนนเส้นตรงที่ทอดผ่านพื้นที่เกษตรกรรมของฟุราโนะเป็นระยะทางประมาณ 4 กม. มีทางขึ้นลงสูงชันต่อเนื่องราวกับรถไฟเหาะ เบื้องหน้าคือเทือกเขาโทคาจิดาเกะ ส่วนสองข้างทางเปิดกว้างด้วยทิวทัศน์ชนบท จนกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมที่หลายคนยกให้เป็นสถานที่ประทับใจที่สุดในฮอกไกโด
ช่วงเวลาที่ได้ขับรถไปตามถนนซึ่งแทบไม่มีบ้านเรือนโดยรอบ คือประสบการณ์โรดทริปแบบฮอกไกโดแท้ๆ ลองชมผืนแผ่นดินที่ทอดตัวอยู่หลังเนินสูงต่ำ พร้อมเชื่อมต่อทิวทัศน์ระหว่างฟุราโนะกับบิเอ

เส้นทางขับรถผ่านเนินเขากว้างใหญ่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของตัวเมืองบิเอ ชื่อนี้มาจากภาพแปลงเกษตรที่ปลูกพืชหลากหลายชนิดแยกเป็นสัดส่วน ดูคล้ายลวดลายผ้าแพตช์เวิร์ก
บริเวณโดยรอบมีทั้งเนินชมวิวและสวนจุดชมวิวโฮคุเซโนะโอกะ ซึ่งมองเห็นภูมิประเทศแบบเนินเขาได้กว้างไกล ขับรถจากเนินหนึ่งไปสู่อีกเนินหนึ่งเพื่อตามหาทิวทัศน์ใหม่ๆ พลางชมพื้นที่เกษตรที่เปลี่ยนสีหน้าไปตามฤดูกาล

จุดท่องเที่ยวขึ้นชื่อของบิเอแห่งนี้มีเอกลักษณ์จากผิวน้ำสีฟ้าสดและต้นสนคารามัตสึที่ยืนต้นตายอยู่กลางน้ำ
ที่นี่เป็นบ่อน้ำที่เกิดขึ้นโดยบังเอิญ เมื่อน้ำสะสมอยู่หลังเขื่อนคอนกรีตบล็อกในแม่น้ำบิเอ ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อป้องกันโคลนภูเขาไฟจากภูเขาโทคาจิดาเกะ สีของผิวน้ำจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ช่วงเวลา และสภาพอากาศ ส่วนฤดูใบไม้ร่วงยังได้ชมภาพใบไม้เปลี่ยนสีรอบบ่อน้ำด้วย ลองเดินเล่นอย่างช้าๆ ริมบ่อน้ำที่สีฟ้าผสานกับสีแดงและเหลืองอย่างงดงาม

น้ำตกชิราฮิเงะตั้งอยู่ในย่านบิเอชิโรงาเนะออนเซ็น สายน้ำสีขาวไหลจากหน้าผาในหุบเขาลงสู่แม่น้ำบิเอเบื้องล่างประมาณ 30 ม. จัดเป็นน้ำตกใต้ธารชนิดหนึ่งซึ่งพบได้ไม่บ่อยในญี่ปุ่น โดยน้ำใต้ดินจะไหลออกมาตามรอยแยกของหน้าผา
ต้นไม้รอบข้างเปลี่ยนรูปลักษณ์ไปตามฤดูกาล และในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้หลากสี น้ำตกสีขาว และสายน้ำสีฟ้าจะรวมเป็นทิวทัศน์เดียวกัน สามารถแวะชมควบคู่กับบ่อน้ำสีฟ้าชิโรงาเนะซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณ 5 นาทีโดยรถยนต์ เพื่อสัมผัสแหล่งน้ำสองแห่งที่มีสีสันต่างกัน

สวนสไตล์ฮอกไกโดที่รวบรวมพืชหลากหลายชนิด โดยเน้นไม้ล้มลุกอายุหลายปีซึ่งเหมาะกับภูมิอากาศของดินแดนทางเหนือ ภายในมีสวนหลายรูปแบบที่ให้บรรยากาศแตกต่างกัน รวมถึงสวนนอม ซึ่งดอกไม้ พืชป่า และหญ้าประดับเติบโตร่วมกัน
ช่วงออกดอกและสีสันอันสดใสของดอกไม้เปลี่ยนไปตามฤดูกาล จึงได้รับการเรียกว่า “ดรามาติกการ์เดน” ระหว่างเดินชมสวนสามารถแวะ NAYA café ซื้ออาหารหรือของหวานแบบซื้อกลับ แล้วเลือกนั่งรับประทานในมุมที่ชอบภายในสวนได้

ภูเขาอาซาฮิดาเกะเป็นยอดเขาสูงที่สุดของไดเซ็ตสึซังที่ระดับความสูง 2,291 ม. และเป็นจุดที่สามารถสัมผัสทิวทัศน์ภูเขาอันยิ่งใหญ่ของฮอกไกโดได้อย่างใกล้ชิด กระเช้าลอยฟ้าจะพาขึ้นไปถึงระดับความสูงประมาณ 1,600 ม. จากสถานีซูงาตามิสามารถเดินเที่ยวชมธรรมชาติบนพื้นที่สูงได้
ช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่เหมาะแก่การเที่ยวชม ฤดูร้อนมีดอกไม้บนพื้นที่สูงผลิบานท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ ส่วนฤดูใบไม้ร่วงจะได้เห็นใบไม้เปลี่ยนสีแผ่กว้างทั่วภูเขา บริเวณเชิงเขายังมีอาซาฮิดาเกะออนเซ็นให้แวะผ่อนคลายหลังเดินชมทิวทัศน์ฤดูใบไม้ร่วงบนภูเขา

ภูเขาคุโรดาเกะมีความสูง 1,984 ม. และเป็นหนึ่งในยอดเขาของไดเซ็ตสึซังซึ่งประกอบด้วยกลุ่มภูเขาไฟ 8 กลุ่ม โดยทั่วไปใบไม้เปลี่ยนสีจะสวยที่สุดตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนกันยายน จึงได้สัมผัสฤดูใบไม้ร่วงอันสั้นของฮอกไกโดก่อนพื้นที่อื่น
เมื่อใช้กระเช้าลอยฟ้าโซอุนเคียวคุโรดาเกะและลิฟต์คู่คุโรดาเกะจากเชิงเขาในย่านออนเซ็นโซอุนเคียว จะขึ้นไปถึงจุดที่ 7 ของภูเขาคุโรดาเกะได้อย่างรวดเร็ว หลังชมใบไม้เปลี่ยนสีที่แต่งแต้มภูเขาแล้ว แวะโซอุนเคียวออนเซ็นบริเวณเชิงเขาเพื่อปิดท้ายทริปภูเขาในฤดูใบไม้ร่วงได้

เขื่อนโฮเฮเคียวตั้งอยู่ตอนบนของแม่น้ำโฮเฮในเขตมินามิ เมืองซัปโปโร เป็นที่รู้จักจากทิวทัศน์อันยิ่งใหญ่ซึ่งเกิดจากทะเลสาบเหนือเขื่อนและภูเขาโดยรอบ อีกทั้งยังเป็นจุดชมใบไม้เปลี่ยนสียอดนิยม โดยทั่วไปจะสวยที่สุดตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนตุลาคม
รอบเขื่อนมีทางเดินจัดเตรียมไว้ และบริเวณใกล้เคียงยังมีน้ำตกคุดันโนะทากิ สามารถชมภูเขากับทะเลสาบเหนือเขื่อนจากจุดชมวิว หรือเดินตามเส้นทางเพื่อสัมผัสความงามของหุบเขาในฤดูใบไม้ร่วง โดยเดินทางออกจากใจกลางเมืองซัปโปโรได้สะดวก

สวนโคเซ็ตสึเอ็นตั้งอยู่ภายในสวนมิฮาราชิ เมืองฮาโกดาเตะ เดิมสร้างขึ้นในสมัยเมจิเพื่อเป็นบ้านพักตากอากาศของพ่อค้าผู้มั่งคั่ง ภายในมีพื้นที่สวนหลากหลายรูปแบบและจุดน่าสนใจมากมาย ทั้งศาลาแบบโชอิน ลำธาร และเรือนกระจกอิฐ
ที่นี่ยังเป็นสวนเพียงแห่งเดียวในฮอกไกโดที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสวนทรัพย์สินทางวัฒนธรรมแห่งชาติ เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ต้นเมเปิลและต้นไม้อื่นๆ จะเปลี่ยนเป็นสีแดงและเหลือง โดยทั่วไปช่วงที่สวยที่สุดคือตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน ช่วงใบไม้เปลี่ยนสียังมีการประดับไฟยามค่ำคืน ทำให้ได้เดินชมสวนฤดูใบไม้ร่วงในบรรยากาศต่างจากตอนกลางวัน

เทศกาลอาหารตัวแทนฤดูใบไม้ร่วงของซัปโปโร ซึ่งจัดภายใต้ธีม “อาหารของฮอกไกโดและซัปโปโร” และมีผู้เข้าชมอย่างน้อย 2 ล้านคนในแต่ละปี งานจัดขึ้นในพื้นที่ 7 บล็อกของสวนโอโดริใจกลางซัปโปโร มีร้านเข้าร่วมรวม 300 ร้านตลอดระยะทางประมาณ 1 กม.
แต่ละโซนมีธีมแตกต่างกัน จึงเพลิดเพลินได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุราและกับแกล้มจากฮอกไกโด เมนูเนื้อสัตว์และผัก หรืออาหารจากร้านชื่อดังในซัปโปโร ใช้เวลาหนึ่งวันในฤดูใบไม้ร่วงที่สวนโอโดริ พร้อมลิ้มลองรสชาติจากทั่วฮอกไกโดได้ในคราวเดียว

เทศกาลอาหารขนาดใหญ่ซึ่งรวบรวมของอร่อยจากอาซาฮิคาวะและพื้นที่ต่างๆ ทางตอนเหนือของฮอกไกโด โดยทั่วไปจัดขึ้นในเดือนกันยายน เริ่มต้นในปี 2010 เพื่อฉลองครบรอบ 120 ปีของการก่อตั้งอาซาฮิคาวะ ปัจจุบันเป็นกิจกรรมประจำฤดูใบไม้ร่วงที่ทั้งเมืองกลายเป็น “ตลาดอาหารเลิศรส”
ภายในงานไม่ได้มีเพียงอาหาร แต่ยังมีกิจกรรมบนเวที โดยใจกลางเมืองอาซาฮิคาวะจะกลายเป็นพื้นที่จัดงานตลอด 3 วัน สามารถเดินสัมผัสทั้งวัฒนธรรมอาหารของฮอกไกโดตอนเหนือและบรรยากาศคึกคักของเมืองไปพร้อมกัน

กิจกรรมฤดูใบไม้ร่วงที่จัดขึ้นในช่วงซาลิคอร์เนีย หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า “ซังโกโซ” ซึ่งขึ้นเป็นกลุ่มริมทะเลสาบโนโทโระเปลี่ยนเป็นสีแดง ภายในงานมีทั้งการแสดงสดจากศิลปิน การแสดงโยซาโคอิโซรัน และกิจกรรมที่สะท้อนเอกลักษณ์ของท้องถิ่น
อีกหนึ่งความเพลิดเพลินคือกิจกรรมเกี่ยวกับหอยเชลล์ขึ้นชื่อและอาหารจากโอค็อตสค์ ผู้เข้าชมสามารถนำหอยเชลล์หรือหอยสังข์ที่ซื้อในงานมาย่างบนเตา แล้วรับประทานพร้อมชมทิวทัศน์ริมทะเลสาบได้

ร้านอาหารอิตาเลียนที่ตั้งกลมกลืนอยู่ท่ามกลางป่าในพื้นที่ของโรงแรมนิวฟุราโนะพรินซ์ ภายในร้านอบอุ่นด้วยบรรยากาศของไม้ เหมาะสำหรับใช้เวลาพิเศษกับคนสำคัญ
เชฟเคนอิจิ โอทสึกะ ผู้ดูแลเมนูยังเป็น “ผู้สนับสนุนอาหารฮอกไกโด” ด้วย วัตถุดิบจากฮอกไกโดถูกนำมาปรุงเป็นอาหารหลากหลาย ทั้งเมนูเนื้อที่ค่อยๆ อบในเตาฟืน พาสต้า และขนมปังโฮมเมด ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น

คาเฟ่ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางทุ่งนาสมชื่อ ใช้เวลาขับรถประมาณ 20 นาทีจากใจกลางอาซาฮิคาวะ เมนูยอดนิยมคือจานแฮมเบิร์กชีสราดซอสเดมิกลาส ซึ่งจับคู่แฮมเบิร์กจากเนื้อวัวและเนื้อหมูบดกับชีสไร้สารเติมแต่ง
ยังมีแพนเค้กและเมนูที่ใช้ผลไม้ตามฤดูกาลให้เลือกด้วย ระยะทางกำลังเหมาะสำหรับการขับรถ จึงได้รับความนิยมทั้งในฐานะจุดพักระหว่างเที่ยวและจุดหมายสำหรับมื้อกลางวัน

ร้านยากิโทริเก่าแก่ที่เปิดกิจการในปีโชวะที่ 25 (ค.ศ. 1950) และเป็นที่รักของคนท้องถิ่นมานานกว่า 70 ปี มีชื่อเสียงจากเมนู “ชินโกะยากิ” ซึ่งเป็นไก่ย่างชิ้นใหญ่ที่นำไก่อ่อนครึ่งตัวมาย่างทั้งชิ้น และเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ชาวอาซาฮิคาวะคุ้นเคยมาตั้งแต่ไม่นานหลังสงคราม
ไก่อ่อนสดจะถูกย่างประมาณ 40 นาที โดยเลือกรสชาติได้ระหว่างซอสกับเกลือ ในยามค่ำคืนของอาซาฮิคาวะ ลองลิ้มรสอาหารจานใหญ่ในตรอกที่ยังคงบรรยากาศแบบดั้งเดิม

ร้านอาซาฮิคาวะราเม็งเก่าแก่ที่เริ่มต้นจากร้านแผงลอยในปีโชวะที่ 22 (ค.ศ. 1947) เมนูเด่นคือโชยุราเม็ง ซึ่งยังคงรักษากรรมวิธีดั้งเดิมที่เจ้าของรุ่นแรกคิดค้นไว้ตั้งแต่เปิดร้าน
น้ำซุปจากกระดูกหมูและโครงไก่ที่เคี่ยวนานตลอดวันจะผสมกับน้ำซุปจากสาหร่ายริชิริ ปลาโอแห้ง ปลาอาจิตากแห้ง และผัก ก่อนปรุงด้วยซอสโชยุ เมื่อซดพร้อมเส้นหยักขนาดกลางค่อนเล็ก จะได้สัมผัสทั้งรสชาติเข้มลึกและรสหลังรับประทานที่สดชื่นในราเม็งแบบอาซาฮิคาวะชามนี้

อิซากายะอาหารทะเลในย่านซูซูกิโนะของซัปโปโร ซึ่งเสิร์ฟอาหารทะเลฮอกไกโดอย่างเต็มอิ่ม ภายในร้านมีบรรยากาศคึกคัก ตกแต่งด้วยธงประมงและอุปกรณ์จับปลา พร้อมเมนูอาหารทะเลจากทั่วฮอกไกโด เช่น ปลาฮอกเกะแท้จากราอุสผ่าตากแห้ง และปลาคิงกิต้มในน้ำร้อน
เมนูขึ้นชื่อคือ “ต้นตำรับทสึคโกะเมชิ” ซึ่งพนักงานจะตักไข่ปลาแซลมอนกองลงบนข้าวอย่างเต็มที่พร้อมเสียงตะโกนอันกระฉับกระเฉง ภาพไข่ปลาที่เพิ่มขึ้นจนแทบล้นชามก็เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์อาหารเฉพาะร้านนี้ ร้านอยู่ใกล้สถานีซูซูกิโนะ จึงเหมาะสำหรับลิ้มลองอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ของฮอกไกโดเป็นมื้อเย็นหลังเที่ยวซัปโปโร

โรงแรมที่เหมาะสำหรับใช้อาซาฮิคาวะเป็นฐาน แล้วผสมผสานการเที่ยวพื้นที่โดยรอบกับการเดินชมเมือง ห้องพักมีทั้งห้องมาตรฐานเรียบง่ายและห้องธีมสวนสัตว์อาซาฮิยามะ เช่น “ห้องเพนกวิน” และ “ห้องหมีขั้วโลก”
อีกหนึ่งจุดเด่นคือพื้นที่เชื่อมโยงนักเดินทางเข้ากับคนท้องถิ่น ภายในมี “แผนที่ย่านใกล้เคียง” ซึ่งแนะนำสถานที่รอบโรงแรมที่พนักงานคัดเลือก และ “อุโมงค์หนังสือ” ที่ให้บรรยากาศเหมือนห้องใต้หลังคา แม้กลับถึงโรงแรมแล้วก็ยังสัมผัสวัฒนธรรมและเมืองอาซาฮิคาวะได้

ที่พักขนาด 6 ห้องซึ่งใช้เมืองฟุราโนะที่รายล้อมด้วยธรรมชาติอันยิ่งใหญ่เป็นฐาน ตั้งอยู่ห่างจากสถานี JR ฟุราโนะโดยใช้เวลาเดินประมาณ 1 นาที จุดเด่นคือแนวคิดที่ไม่ได้มุ่งเพียงให้ผู้เข้าพัก “มาค้างคืน” แต่ให้ได้ “ใช้ชีวิต” ในฟุราโนะ แม้จะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ
ห้องพักในธีม “หิน” มีทั้งห้องนั่งเล่น ห้องครัว ห้องนอน ห้องน้ำ และสวนขนาดเล็ก ภายนอกอาคารใช้ไม้ซีดาร์จากฮอกไกโด ส่วนภายในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์อิตาลีอย่างโดดเด่น เหมาะกับการปักหลักในฟุราโนะช่วงฤดูใบไม้ร่วงและเพลิดเพลินกับวันเวลาราวกับอาศัยอยู่ที่นี่

โรงแรมรีสอร์ตในโจซังเคออนเซ็นที่รายล้อมด้วยความงามของหุบเขา อยู่ห่างจากใจกลางซัปโปโรประมาณ 30 กม. ด้วยความตั้งใจที่จะให้ความสำคัญกับฮอกไกโดซึ่งเป็นท้องถิ่นของตน พื้นที่พักผ่อนจึงใช้วัสดุก่อสร้างจากฮอกไกโด เช่น หินซัปโปโรนันเซกิและไม้เบิร์ช
ห้องพักมีประเภทที่มาพร้อมอ่างชมวิว ให้แช่น้ำพร้อมมองทิวทัศน์โจซังเค ส่วนอาหารสามารถเลือกได้จากตัวเลือกอย่างบุฟเฟต์ ใช้เวลายามค่ำคืนในฤดูใบไม้ร่วงด้วยการชมหุบเขาและแช่ออนเซ็นอย่างผ่อนคลาย