เร็งงะเท

ถ้ามาเดินเล่นแถวกินซ่า ร้านเก่าแก่แห่งนี้เป็นอีกจุดที่ชวนให้แวะ ร้านเปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1895 ในย่านสำคัญใจกลางกรุงโตเกียว และเป็นผู้คิดค้นเมนูโยโชกุในแบบปัจจุบัน เช่น คัตสึเล็ต ของทอด ข้าวห่อไข่ และฮายาชิไรซ์ อีกทั้งยังเป็นร้านแรกในญี่ปุ่นที่ถูกเรียกว่าเป็นร้านอาหารตะวันตก

ร้านเก่าแก่แห่งนี้เป็นที่รักของนักชิมจำนวนมาก และยังมี อิเคนามิ โชทาโร (Ikenami Shotaro) นักเขียนนิยายอิงประวัติศาสตร์และนิยายย้อนยุคชื่อดังของญี่ปุ่นหลังสงคราม เป็นหนึ่งในลูกค้าประจำอีกด้วย

เมนูซิกเนเจอร์ที่ลูกค้าส่วนใหญ่สั่งคือ “ต้นตำรับพอร์กคัตสึเล็ต” ซึ่งถือเป็นรากกำเนิดของคัตสึเล็ตแบบญี่ปุ่น ทางร้านตัดส่วนมันของเนื้อหมูออก ทำให้รับประทานได้อย่างเบาสบายกับแป้งชุบทอดที่กรอบนอก นอกจากนี้ การเสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีซอยฝอยซึ่งปัจจุบันกลายเป็นของคู่กันตามแบบมาตรฐาน ก็มีต้นกำเนิดจากที่นี่เช่นกัน

นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารตะวันตกที่ถือกำเนิดจากร้านนี้รวมไว้ครบ ทั้ง “ข้าวห่อไข่กำเนิดในยุคเมจิ” “ต้นตำรับฮายาชิไรซ์” และ “กุ้งทอด”

ถ้าได้แวะมาย่านกินซ่า ร้านนี้ก็เป็นอีกแห่งที่น่าลองชิมสักครั้ง