อุนางิโดโกโระ คุโระโจโด รปปงหงิฮิลส์

ถ้าแวะมาที่รปปงหงิฮิลส์ (Roppongi Hills) แล้วอยากลองปลาไหลแบบจริงจัง ร้านนี้ก็เป็นอีกแห่งที่น่าสนใจ
ที่โตเกียวโดยทั่วไปนิยมวิธีนึ่งปลาไหลก่อนแล้วจึงนำไปย่าง แต่ที่นี่ใส่ใจกับการย่างแบบ “จิยากิ” ซึ่งย่างด้วยถ่านโดยไม่ผ่านการนึ่ง จึงทำให้ได้สัมผัสรสอูมามิตามธรรมชาติของปลาไหล ความมัน กลิ่นหอม รสลุ่มลึก และเนื้อสัมผัสที่หนึบกำลังดี
ซอสที่หมักปรุงด้วยมิรินมิคาวะ (Mikawa Mirin) ซึ่งถือว่าหาได้ยากในโตเกียว ก็ได้รับคำชมอย่างมากและช่วยขับรสชาติปลาไหลให้โดดเด่น เมนูยอดนิยมคือ “ข้าวหน้าปลาไหลแบบเปรียบเทียบรสชาติที่เสิร์ฟทั้งชิรายากิและคาบายากิ”
ที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ยังเปิดโอกาสให้คุณเพลิดเพลินกับฝีมือของช่างผู้ชำนาญที่แล่ปลาไหลสด ๆ ตรงหน้าได้อีกด้วย