บังคาคุ โซฮงโปะ “Yukari”

แค่ได้กลิ่นหอมของกุ้งที่ลอยขึ้นมาก็ชวนให้นึกถึงของฝากขึ้นชื่อชิ้นนี้แล้ว ขนมเซ็มเบ้ที่ทำจากเนื้อกุ้งบดชนิดนี้ ในญี่ปุ่นถือว่ากุ้งเป็นวัตถุดิบมงคล และยังเล่ากันว่าในสมัยเอโดะเคยถูกนำขึ้นถวายโทกุงาวะ มิตสึโทโมะ เจ้าแคว้นโอวาริ จึงเป็นสินค้าที่มีเรื่องราวความเป็นมาอันยาวนานและให้ความรู้สึกพิเศษ

ใช้กุ้งธรรมชาติ 7 ตัวต่อ 1 แผ่น และอบอย่างพิถีพิถันด้วยกรรมวิธีอบ 2 ครั้งอันเป็นเอกลักษณ์ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ระหว่างขั้นตอนการทำยังใช้เวลาในการทำให้แห้งอย่างช้าๆ เพื่อดึงรสอูมามิและความเข้มข้นออกมาได้อย่างเต็มที่

ด้วยเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติหอมอร่อย ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย และกลายเป็นหนึ่งในของฝากตัวแทนของภูมิภาคโทไค รสชาติไม่หวาน อุดมด้วยแคลเซียม โปรตีนสูง และไขมันต่ำ อีกทั้งยังมีน้ำหนักเบาและเก็บได้นาน จึงเหมาะมากสำหรับซื้อเป็นของฝากไปต่างประเทศ