ร้านอาหารจีนไต้หวัน มิเซ็น สาขาหลักอิไมอิเกะ

ร้านยอดนิยมที่เสิร์ฟอาหารไต้หวันต้นตำรับ ในบรรดาเมนูที่มีให้เลือกมากมาย “ราเม็งไต้หวัน” (Taiwan Ramen) ซึ่งนำหมูสับรสเผ็ดที่ผัดกับพริกและกระเทียมมาใส่ในซุปกระดูกไก่ ได้กลายเป็นเมนูประจำร้าน

ความเผ็ดร้อนจนแทบสำลักสร้างความตกตะลึงได้ในคำเดียว แต่ท่ามกลางความเผ็ดยังสัมผัสได้ถึงรสอูมามิของน้ำซุป จึงเผลอกินต่อไปเรื่อย ๆ หากสั่งแบบ “อเมริกัน” รสชาติจะเผ็ดน้อยลง ส่วนแบบ “อิตาเลียน” จะใส่พริกประมาณ 2 เท่าของระดับปกติ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่น่าสนใจของราเม็งไต้หวันที่นี่

จุดเริ่มต้นมาจากเจ้าของร้านชาวไต้หวันที่นำอาหารไต้หวันชื่อ “บะหมี่ตันจื่อ” (Tantsu-men) มาปรับให้มีรสเผ็ดจัด แม้จะเรียกว่า “ราเม็งไต้หวัน” แต่แท้จริงแล้วเป็นเมนูเส้นที่ถือกำเนิดในนาโกย่า (Nagoya) ซึ่งเป็นอีกเรื่องราวที่น่าสนใจ

นอกจากนี้ยังมีเมนูขึ้นชื่ออีกมากมายที่ควรสั่งเมื่อมาเยือน ไม่ว่าจะเป็นผัดผักใบเขียว ปีกไก่ หรือบ๊ะจ่างไต้หวัน