ถ้าแวะมาแถวสถานีเซ็นไดและอยากชิมกิวตันแบบต้นตำรับ “กิวตัน เรียวริ คาคุ สาขาทางออกฝั่งตะวันออกสถานีเซ็นได ถนนฮัตสึโคอิ” ก็เป็นร้านที่แวะได้สะดวก ร้านนี้สืบทอดทั้งรสชาติและธรรมเนียมมาจาก “กิวตัน เรียวริ คาคุ” ร้านลิ้นวัวย่างเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1988 และมีบทบาทสำคัญต่อวัฒนธรรมกิวตันของเมืองเซ็นได จึงเป็นร้านยอดนิยมของนักท่องเที่ยวด้วย
ลิ้นวัวของคาคุใช้ส่วนหายากที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น ส่วนกลางลิ้นและโคนลิ้น ตัดด้วยเทคนิคพิเศษเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มและเคี้ยวขาดได้อย่างพอดี จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือธรรมชาติสูตรลับที่ผสมเครื่องปรุงและวัตถุให้กลิ่นหอม ก่อนย่างด้วยถ่านบินโจตันโดยช่างผู้ชำนาญ จึงได้ทั้งความหอมย่างและความฉ่ำที่เด่นชัด ยิ่งเคี้ยวยิ่งรับรู้รสอูมามิที่กระจายเต็มคำ
เมนูมาตรฐานอย่าง “ชุดลิ้นวัวย่าง” เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสัมผัสเสน่ห์ของลิ้นวัวจากร้านคาคุให้เต็มที่ นอกจากนี้ “ลิ้นวัวทาทากิ” ซึ่ง “กิวตัน เรียวริ คาคุ (Gyutan Ryori Kaku)” เป็นร้านแรกในเซ็นไดที่เริ่มเสิร์ฟ ก็เป็นอีกเมนูแนะนำที่โดดเด่นด้วยความสดของวัตถุดิบ
ระหว่างมื้อยังมีเมนูขึ้นชื่อของเซ็นไดอีกหลายอย่างให้ลอง ทั้งสเต๊กเนื้อเซ็นไดและซาซะคามาโบโกะ ทำให้เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมอาหารของเซ็นไดได้อย่างเต็มที่
จุดเด่น
-
รสชาติจากร้านลิ้นวัวย่างเก่าแก่ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1988 ให้ได้อิ่มอร่อยกันเต็มที่
-
จากสถานีเซ็นได เดินมาเพียงไม่นานก็ถึงร้าน
-
ระหว่างเลือกชิมลิ้นวัว ก็ยังมีเมนูเซ็นไดอย่างสเต๊กเนื้อเซ็นไดและซาซะคามาโบโกะให้สั่งได้ด้วย
