ร้านเกี๊ยวซ่า ยามาเมะ

ถ้าเดินจากสถานีฟุกุชิมะ (Fukushima) มาราว 6 นาที ก็จะเจอกับร้านเกี๊ยวซ่า ยามาเมะ (Yamame) ร้านที่เปิดกิจการมาตั้งแต่เดือนกันยายน ปี 1964 และเสิร์ฟ “เกี๊ยวซ่าแบบวงกลม” อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของฟุกุชิมะมาโดยตลอด ร้านนี้เป็นที่รักของคนในพื้นที่มายาวนาน และเป็นร้านดังที่หลายคนแวะมาเยือนกันอยู่เสมอ

จุดเด่นของ “เกี๊ยวซ่าแบบวงกลม” คือหลังรับออร์เดอร์แล้วจึงค่อยรีดแป้งทีละแผ่นด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสหนึบเด้งแบบแป้งทำมือ ไส้เกี๊ยวมีสัดส่วนผัก 70% และเนื้อ 30% ปรุงรสเบา กินง่าย อีกเอกลักษณ์คือวิธีย่างที่คล้ายการทอดในน้ำมัน ทำให้ด้านนอกหอมกรอบ ส่วนด้านในฉ่ำน้ำจากเนื้อ ยังมี “เกี๊ยวซ่าน้ำ” ที่เด่นด้วยแป้งหนึบอร่อย และเมนูยอดนิยมอย่าง “มิโซะยักโกะ” กับ “แตงกวากิมจิ” ให้ลองชิมด้วย

ภายในร้านให้บรรยากาศย้อนยุคแบบสมัยโชวะ อบอุ่นและเป็นกันเอง จึงเหมาะทั้งสำหรับคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว อีกทั้งยังมีสาเกชั้นดีที่เป็นความภาคภูมิใจของฟุกุชิมะ ซึ่งเคยคว้ารางวัลเหรียญทองจากการประกวดสาเกระดับประเทศติดต่อกัน 7 ปี ให้สั่งมาจับคู่กับเกี๊ยวซ่าแบบวงกลมได้อย่างลงตัว