ปูไทซะ -โครงการเคียวตังโกะ ริวกู-
สัมผัสประสบการณ์ทำข้าวหน้าปูที่เรียวกังท้องถิ่น โดยใช้ปูที่จับได้จากไทซะ หนึ่งในแหล่งประมงปูชั้นนำของญี่ปุ่น ปูเซโกะตัวเมียที่ใช้เป็นวัตถุดิบมีขนาดเล็ก แต่ได้รับความนิยมในฐานะอาหารเลิศรสจากมันปูเข้มข้น ไข่ด้านนอกที่มีเนื้อสัมผัสกรุบ ๆ และไข่ด้านในกระดอง
อาหารทั้งมื้ออร่อยมากและเป็นแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีสตรอว์เบอร์รีจากฟาร์มส่วนตัวมาเสิร์ฟ ซึ่งดีมากจริง ๆ
โชคาโด
โชคาโด โชโจ พระสงฆ์และปัญญาชนผู้มีบทบาทในช่วงต้นสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868) เป็นผู้เปี่ยมพรสวรรค์ด้านศิลปะ และได้สร้างสรรค์ผลงานอันโดดเด่นทั้งด้านการเขียนพู่กันและจิตรกรรม งานเลี้ยงน้ำชาที่เขาจัดขึ้นมีเหล่าปัญญาชนมารวมตัวกันมากมาย จนกลายเป็นพื้นที่แห่งการพบปะแลกเปลี่ยน ในบั้นปลายชีวิต เขาสร้างโชคาโดขึ้นบนภูเขาโอโตโกยามะในเมืองยาวาตะ จังหวัดเกียวโต เพื่อใช้เป็นที่พำนักหลังเกษียณและดำเนินชีวิตอย่างเรียบง่าย ก่อนถึงแก่มรณภาพในปี 1639 ต่อมาโชคาโดถูกย้ายสถานที่หลายครั้ง และในปี 2014 ได้รับการกำหนดให้เป็นสถานที่ที่มีทัศนียภาพงดงามแห่งชาติ ณ สวนโชคาโด ซึ่งเป็นที่ตั้งในปัจจุบัน
ชอบที่ได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพิธีชงชาและวิธีดื่มด่ำกับพิธีอย่างถูกต้อง สวนสวยมาก และดีใจที่ได้เห็นดอกคาเมลเลียบางส่วน!
อาซาฮิคัง
“อาซาฮิคัง” เรียวกังเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 140 ปีก่อน ตั้งอยู่หน้าทางขึ้นเขาโอมีเนะซังซึ่งเป็นมรดกโลก และเป็นที่พักผ่อนยอดนิยมของนักปีนเขามาอย่างยาวนาน อาหารที่นี่อัดแน่นด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่น ตั้งแต่ปลาอายุย่างเกลือ ซาชิมิเนื้อกวางสด ไปจนถึงเมนูผักป่า
ตัวอาคารสวยมากและเต็มไปด้วยของเก่า ๆ เจ้าของก็เป็นผู้หญิงที่น่ารักมาก อาหารก็อร่อยสุด ๆ!
เดินป่าบนภูเขาคงโกะและตามหารากเหง้าอาหารญี่ปุ่น
เพลิดเพลินกับการเดินเที่ยวที่เปิดโอกาสให้สัมผัสท้องถิ่นผ่าน “อาหาร” ทั้งเรียนรู้เรื่องการหมักในโรงผลิตโชยุ และตื่นตากับอาหารให้ชิมมากมายในร้านเต้าหู้ มาร่วมสัมผัสอาหาร ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และพบปะผู้คนในเมือง ระหว่างเดินไปตามเส้นทางที่รวมถึง “เส้นทางโบราณคัตสึรางิ” หนึ่งในเส้นทางเก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่นกันไหม
โดยเฉพาะการชิมโชยุเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจและดีมาก