ครั้งนี้ตั้งใจมาที่ “ริคิว สาขาหลักฝั่งตะวันตก” เพื่อกินลิ้นวัวย่างถ่านโดยเฉพาะ ภายในร้านมีบรรยากาศการรับประทานอาหารที่คึกคัก พอนั่งลงแล้ว สิ่งที่ตั้งตารอที่สุดก็คือลิ้นวัวที่เพิ่งย่างเสร็จ
ลิ้นวัวมีความหนาเต็มคำ พอย่างด้วยถ่าน กลิ่นหอมก็ลอยออกมาทันที ผิวด้านนอกมีกลิ่นเกรียมเล็กน้อย แต่เมื่อกัดลงไปยังคงนุ่ม ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้สัมผัสรสชาติหอมของลิ้นวัว กินคู่กับข้าวบาร์เลย์แล้ว ทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติมีมิติมาก







