Địa chỉ lý tưởng để thưởng thức ẩm thực! 11 nhà hàng nổi tiếng mang đậm hương vị Toyama

Nyuzen Kaki no Hoshi là nhà hàng hàu nằm tại thị trấn Nyuzen, tỉnh Toyama, nơi nổi tiếng với nguồn nước tự nhiên dồi dào.
Tại đây, thực khách được thưởng thức hàu tươi đã làm sạch bằng nước biển sâu của vịnh Toyama.
Bạn sẽ tự nướng hàu bằng lò đặt ngay trên bàn.
Món đặc trưng là set Kaki no Hoshi, gồm nhiều món từ hàu như hàu sống, hàu hấp, hàu chiên và cơm nấu hàu.

Shinminato Kani Goya nằm cách chợ Shinminato Kittokito khoảng 4 phút đi bộ. Mở cửa vào năm 2018, đây là địa điểm kết hợp trải nghiệm ẩm thực và tham quan.
Shinminato Kani Goya có 3 lựa chọn: cua Koshi Beni, buffet cua Koshi Beni và lẩu cảng cá. Trong đó, chương trình tham quan phiên đấu giá buổi trưa kết hợp lẩu cảng cá đặc biệt được yêu thích.
Chương trình bao gồm tham quan phiên đấu giá buổi trưa tại chợ Shinminato Kittokito và thưởng thức lẩu cảng cá chế biến từ cua cùng hải sản tươi đánh bắt ở vịnh Toyama.

Kaifutei được thành lập vào năm 1908, nằm cách ga Uozu của JR khoảng 3 phút đi bộ.
Đây là nhà hàng Nhật Bản sử dụng nguyên liệu địa phương, nơi thực khách có thể thưởng thức sản vật từ biển và núi rừng Uozu.
Nhà hàng phục vụ nhiều món theo mùa, từ hải sản của vịnh Toyama, nơi được ví như bể cá tự nhiên, đến các món ăn truyền thống của Uozu.
Thực đơn cả bữa trưa lẫn bữa tối đều thể hiện trọn vẹn văn hóa ẩm thực Uozu.
Mỗi món đều là ẩm thực Nhật Bản chính thống được chế biến từ nguyên liệu theo mùa.

Toyamawan Shokudo, chi nhánh MAROOT là quán ăn phục vụ các suất hải sản theo mùa và rượu sake địa phương của Toyama.
Quán hoạt động theo mô hình khu ẩm thực: khách mua phiếu ăn rồi đến nhận món khi số phiếu hiển thị trên màn hình trong quán.
Các món ăn chủ yếu sử dụng hải sản vừa đánh bắt trong ngày.
Ngoài sushi nắm và cơm tô hải sản, quán còn phục vụ các suất ăn với sashimi hoặc cá nướng cùng thuyền sashimi.
Do có cửa hàng cá tươi Uohiro ngay bên cạnh, thực khách cũng có thể mang sashimi từ tủ trưng bày vào quán để thưởng thức.

Đây là nhà hàng chuyên các món tôm trắng, nằm trong chợ Kittokito Ichiba Toya Marche tại ga Toyama. Mở cửa vào năm 2015, nhà hàng phục vụ những món ăn làm nổi bật vị ngọt và kết cấu tự nhiên của tôm trắng.
Món đặc trưng là cơm tô tempura tôm trắng, sử dụng lượng tôm trắng hào phóng.
Để không làm mất đi vị ngọt thanh và vẻ đẹp của tôm, lớp bột chiên cùng gia vị được tiết chế tối đa nhằm tôn lên hương vị nguyên bản.

Marutakaya, chi nhánh trước ga Toyama nằm cách ga Toyama của JR khoảng 5 phút đi bộ. Quán được thành lập vào năm 1952, khởi đầu từ một xe hàng rong của người chủ tiền nhiệm.
Đây là quán ramen phục vụ hương vị tâm huyết được lưu truyền từ những ngày đầu thành lập.
Món đặc trưng là ramen, nổi bật với nước dùng xương heo trong, sợi mì cỡ vừa và phần topping tự làm hài hòa.
Sự kết hợp cân bằng giữa nước dùng, mì và topping tạo nên một tô ramen có vị umami tinh tế.

Menya Hiromaru, chi nhánh chính Fukumitsu nằm cách ga Fukumitsu trên tuyến Johana của JR khoảng 4 phút đi ô tô.
Quán ramen do một cựu tuyển thủ đi bộ thể thao quốc gia Nhật Bản điều hành, hiện ông vẫn thi đấu tích cực ở hạng masters.
Từ góc nhìn của một vận động viên, quán phục vụ ramen cân bằng giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Mì được làm tại quán với hai loại sợi to và sợi mảnh. Nước dùng xương heo có vị ngọt đặc trưng, được ninh từ xương đầu heo.

Itosho, chi nhánh chính được thành lập vào năm 1972. Đây là nhà hàng chuyên udon hầm, chế biến tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến sơ chế.
Món luôn được yêu thích là udon hầm lòng heo, một món ăn gắn liền với Toyama. Hương vị được quyết định bởi sự cân bằng giữa mì, nước dùng và lòng heo.
Lòng heo được hầm trong loại xốt đặc biệt giúp món udon hầm lòng heo có hương vị sâu đậm hơn.

Tojo Udon nằm tại thành phố Toyama, tỉnh Toyama. Đây là nhà hàng chuyên món udon cà ri độc đáo được chế biến theo phương pháp riêng.
Quán nổi tiếng với sợi mì tự làm có độ dày và độ dai được nghiên cứu riêng để kết hợp hài hòa với cà ri.
Khách gọi món theo cách truyền thống bằng cách mua phiếu ăn. Món đặc trưng là udon cà ri đặc biệt.
Món ăn kết hợp sợi mì tự làm dai mềm với cà ri pha trộn hơn 30 loại gia vị trong nước dùng tự nhiên.

Nhà hàng Himi Beef Steak & Wine Troika nằm trên Quốc lộ 160 tại thành phố Himi, tỉnh Toyama.
Với phong cách Pháp giản dị làm nền tảng, nhà hàng phục vụ bít tết và nhiều món ăn sử dụng bò Himi, giống bò lông đen Nhật Bản cao cấp nhất tại địa phương.
Món đặc trưng là bít tết thăn nội bò Himi. Phần thăn nội quý hiếm vì chỉ lấy được một lượng nhỏ từ mỗi con bò được chế biến đơn giản để làm nổi bật hương vị.
Thịt chỉ được nêm muối và tiêu, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn vị ngon nguyên bản của nguyên liệu.

Cửa hàng chuyên bò Himi Tanaka, nhà hàng Tanaka nằm cách ga Himi của JR khoảng 3 phút đi ô tô.
Đây là nhà hàng yakiniku do chính nhà sản xuất vận hành, đảm nhiệm toàn bộ quy trình từ nuôi đến bán bò Himi, mang đến hương vị đặc trưng riêng.
Thực đơn có set yakiniku, sukiyaki, shabu-shabu và lẩu lòng. Sukiyaki, shabu-shabu và lẩu lòng cần đặt trước.
Thực đơn bữa trưa có suất yakiniku bò Himi thượng hạng, giúp thực khách thưởng thức bò Himi với mức giá hợp lý.