Nhà máy rượu Nagai

Nhà máy rượu được thành lập vào năm 1886 sau khi người chủ đầu tiên của Nagai say mê nguồn nước và thiên nhiên tại làng Kawaba, tỉnh Gunma. Với mục tiêu tạo ra loại rượu thể hiện “vẻ đẹp tự nhiên”, nơi đây đã cho ra mắt các thương hiệu sake “Mizubasho” và “Tanigawadake”, tái hiện thiên nhiên hùng vĩ một cách tinh tế và trong trẻo.

Sau 10 năm ấp ủ ý tưởng và hàng trăm lần thử nghiệm, năm 2008, nhà máy đã cho ra đời “MIZUBASHO PURE”, dòng sake sủi bọt đích thực phát huy tiềm năng và sức hấp dẫn của gạo, đồng thời áp dụng phương pháp lên men lần hai trong chai vào quy trình sản xuất sake. Đến năm 2014, “Nagai Style” — phong cách phục vụ sake kết hợp với món ăn — được hoàn thiện. Kể từ đó, các sản phẩm được chia thành 4 danh mục: “MIZUBASHO PURE” thuộc Sparkling Sake, còn các thương hiệu truyền thống như Mizubasho và Tanigawadake thuộc Still Sake, Vintage Sake và Dessert Sake. Qua đó, nhà máy đề xuất phong cách thưởng thức sake phù hợp với nhiều thực đơn khác nhau.

Năm 2020, “MIZUBASHO PURE” giành giải cao nhất ở hạng mục rượu sủi bọt tại “Kura Master”, còn “Mizubasho Junmai Daiginjo Premium” đoạt huy chương vàng trong hạng mục sake lần đầu tiên của “Feminalise World Wine Competition”, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu sake.

Nagai tiếp tục nấu rượu bằng cách kết tinh thiên nhiên, văn hóa, lịch sử và tấm lòng của người dân làng Kawaba, đồng thời ý thức rõ vai trò của mình trong việc gìn giữ một phần văn hóa Nhật Bản. Du khách có thể cảm nhận tinh thần ấy tại Koshinkan, cửa hàng do nhà máy trực tiếp điều hành ngay trong khuôn viên.