Nhà máy rượu Otone

Oze được bao quanh bởi những ngọn núi trù phú thiên nhiên của Okutone, với bầu không khí trong lành và dòng nước tinh khiết. Nhà máy rượu Otone nằm dưới chân Oze. Có nguồn gốc từ giữa thời Edo, cơ sở chính thức được thành lập với tên gọi Nhà máy rượu Otone vào năm 1902. Thương hiệu rượu “Oze no Sadaijin” bắt nguồn từ biệt danh của Oze Saburo, người nổi trội cả về văn lẫn võ vào cuối thời Heian.

Nhà xưởng được cho là đã được di dời và xây dựng lại từ một kho quân đội thanh lý, có trần cao và sử dụng cùng kiểu kết cấu giàn như Nhà máy Tơ lụa Tomioka, Di sản Thế giới. Đây là phương pháp kiến trúc tạo nên không gian rộng lớn không có cột ở giữa công trình. Tại Nhà máy rượu Otone, du khách có thể tham quan miễn phí cả công trình lịch sử này và thế giới huyền bí của quá trình ủ rượu sake. Phần giới thiệu về cách làm rượu do chính chủ cơ sở kiêm nghệ nhân nấu rượu hướng dẫn được yêu thích vì mỗi lần ghé thăm đều mang lại những khám phá mới, thu hút nhiều du khách quay lại.

Trong số các loại sake do Nhà máy rượu Otone sản xuất, “Sadaijin Junmai-shu” là một lựa chọn đáng thử. Rượu có vị uống sảng khoái nhưng vẫn cảm nhận được vị umami và độ ngọt của gạo, rất thích hợp dùng trong bữa ăn. Hương vị cũng thay đổi theo nhiệt độ, vì vậy hãy thử nhiều cách thưởng thức như uống lạnh hoặc hâm ấm.