Chuka Soba Inotani - Cơ sở chính

Chuka Soba Inotani - Cơ sở chính là quán nổi tiếng với “ramen Tokushima”, món ramen đặc trưng của tỉnh Tokushima. Thực đơn chỉ có ramen và cơm. Quán thu hút đông đảo người dân địa phương lẫn du khách, nổi tiếng đến mức thường có khách xếp hàng vào giờ ăn trưa và các ngày nghỉ.
Nước dùng xương heo và nước tương còn được ninh cùng cá mòi khô và nhiều nguyên liệu khác, tạo nên hương vị đậm đà, sâu lắng. Sợi mì tự làm được chế biến kỹ lưỡng, có độ dai mềm hấp dẫn.

Món ăn được phủ thêm thịt ba chỉ heo kho mặn ngọt; thực khách cũng có thể trả thêm phí để tăng phần thịt.
Một loại topping rất đáng thử là trứng sống. Dù hiếm thấy trong các món ramen thông thường, trứng sống khi trộn đều với mì lại mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn.
Đây là địa chỉ được yêu thích suốt nhiều năm, phù hợp với những ai muốn thưởng thức ramen Tokushima.