Gotetsu Mukyoan

Đây là nhà hàng được tỉnh Ibaraki chứng nhận là “Umaimondokoro”, minh chứng cho việc có thể thưởng thức ẩm thực Ibaraki an toàn và chất lượng cao. Từ khi khai trương khoảng 40 năm trước đến nay, nơi đây luôn phục vụ những món ăn gắn bó với vùng đất này, được người dân Ibaraki đặc biệt yêu thích.

Món được khuyên thử nhất là các món đặc sắc chế biến từ đặc sản địa phương Okukuji Shamo. Thực đơn rất phong phú, từ xiên nướng, lẩu shamo, oyakodon đến pate gan kiểu sáng tạo, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn giống gà địa phương trứ danh này theo nhiều cách như nướng hay hầm. Nguyên liệu này là giống gà được nuôi hơn 100 ngày giữa thiên nhiên rộng lớn của Okukuji, nổi bật với độ dai săn vừa phải và hương vị đậm đà. Đây là vị ngon vượt trội, khác biệt hẳn với các loại gà công nghiệp.

Ngoài ra, cũng nên chú ý đến món Komon ryori được Phòng Thương mại và Công nghiệp Mito công nhận chính thức. Thực đơn này được điều chỉnh theo phong cách hiện đại dựa trên tư tưởng “y thực đồng nguyên” của Tokugawa Mitsukuni. Các món như “Shiranyuraku” làm từ sữa đông, hay “Fukuzutsumi” giống như bánh gyoza, cùng những món được cho là thực sự từng được ngài Mitsukuni dùng, đều được phục vụ theo dạng thực đơn theo món trọn gói (cần đặt trước).

Ngoài ra còn có các món đặc sản địa phương khác như món cá ankou được phục vụ từ khi mùa đánh bắt bắt đầu, hay shabu-shabu bò Hitachi.